En 2022, plus d’un million d’actifs ont contribué à l’essor du tourisme en France. Les métiers exercés par ces professionnels sont nombreux et variés, et concernent tous types de parcours et de qualifications. Les cadres, notamment, ont un rôle important à jouer dans ce secteur.
Vous cherchez à vous orienter vers un métier à responsabilités ? Il existe des parcours de formation qui vous permettent d’accéder rapidement à des postes hautement qualifiés dans le tourisme. Si l’expérience est un passage obligé, valider un niveau bac+4 ou bac+5 vous permettra d’atteindre votre objectif plus rapidement. Découvrez notre sélection de parcours pour vous inspirer dans votre orientation !
Les écoles hôtelières : pour accéder rapidement à des postes de direction
La gastronomie et l’hôtellerie française bénéficient d’une renommée mondiale. Que ce soit en internat ou en externat, il existe pléthore d’écoles hôtelières reconnues sur le territoire national.
Vous rêvez peut-être de devenir directeur d’établissement dans de grands hôtels ou dans des établissements aux charmes incomparables ? Quel que soit le type de structure, en plus d’avoir un profil très polyvalent, vous devrez passer entre trois à cinq ans post-bac à vous former, en initial ou en alternance (rythme basé sur une phase théorique en cours et une phase pratique en entreprise), pour apprendre à coordonner, commercialiser et gérer l’ensemble des prestations et services d’un établissement.
Le BTS MHR (Brevet de technicien supérieur Management en hôtellerie restauration), suivi d’un bac+3 comme la licence gestion des établissements hôteliers peuvent convenir aux étudiants qui souhaitent s’insérer rapidement sur le marché de l’emploi.
Vous pouvez aussi viser directement des études longues, afin de vous spécialiser en management hôtelier. Après un diplôme de niveau bac+3, le master management de l’hôtellerie internationale, le master mention tourisme ou encore un MSc international hospitality management (Master of Science, cursus spécialisé tourné vers l’international et l’entrepreneuriat) dans une école hôtelière, de management ou à l’université, vous préparent à ce métier. Ces diplômes vous permettront d’acquérir des connaissances indispensables pour accéder au poste de directeur d’établissement touristique, notamment en gestion, en suivi de budget, ainsi qu’en relation client.
Pour ce qui est du directeur de restaurant, ses missions et son parcours sont sensiblement similaires. Homme d’action, il doit s’assurer de la bonne tenue de son établissement à tous les niveaux : accueil, cuisine, gestion administrative, réputation… Le passage par une école de gestion hôtelière ou de restauration est également un avantage pour viser, après quelques années d’expérience, un poste de directeur.
Si l’hôtellerie restauration est un secteur phare du tourisme, d’autres domaines permettent de s’orienter vers des postes à responsabilités. C’est notamment le cas de ceux qui préfèrent faire voyager leurs clients, au sens propre comme au figuré.
Les masters internationaux et en tourisme : passeport pour accéder à des responsabilités dans les transports et les voyages
En 2019, la France était la première destination touristique au monde avec 90 millions de visiteurs en France et outre-mer. Cela ne serait pas possible sans l’intervention des experts du transport et des voyages, notamment ceux qui les coordonnent.
Multitâche, le responsable d’agence de voyages ou chef d’agence de voyages dirige tous les domaines d’activité de son entreprise. La satisfaction de ses clients, tout comme la gestion financière, administrative et commerciale, font partie de son quotidien. Son parcours peut notamment débuter par un BTS tourisme (Brevet de technicien supérieur) suivi d’une licence pro CCPT (Conception et commercialisation de produits touristiques). Un master dans la vente, la gestion, l’économie, ou l’ingénierie du tourisme renforcera vos chances d’accès à ce poste.
Autre emploi où responsabilité rime avec polyvalence : le chef de produit pour des tour-opérateurs. Il a pour mission principale de concevoir des prestations touristiques. Doté d’un véritable sens de la négociation, il déniche les meilleurs partenaires, afin de créer des formules attractives pour ses clients. Là encore, plusieurs parcours sont possibles, notamment en licence pro mention métiers du tourisme et des loisirs ou en bachelor tourisme et hôtellerie, un cursus bac+3 pluridisciplinaire et professionnalisant généralement dispensé en école privée. Par la suite, il est possible d’entamer un master management et stratégies touristiques.
Au sein des offices de tourisme, le directeur ou le responsable développement touristique veille à l’équilibre du budget, motive ses troupes et élabore les plannings de travail. Expert du tourisme local, son objectif est de le valoriser et de l’animer par des campagnes publicitaires, des visites guidées ou encore des expositions. Une excellente connaissance de sa région est donc indispensable. Les profils bac+5 sont particulièrement recherchés pour ce poste, notamment ceux issus d’écoles de commerce et de tourisme.
Mais des masters universitaires permettent aussi de se former de manière particulièrement adaptée au métier de directeur d’office de tourisme, comme les masters professionnels en gestion touristique du patrimoine ou les masters d’études européennes et internationales. Des cursus accessibles après des bac+3 variés, comme les licences en histoire de l’art, en économie-gestion, en langues ou en communication. Pour les plus téméraires, certains MBA en tourisme (Master of business administration), accessible après un bac+4 ou bac+5, sont spécifiquement destinés à préparer les diplômés à des postes à haut niveau de compétences et de responsabilités.
Dernier exemple de métiers dans le domaine du voyage : le responsable d’agence de transport de voyageurs. À la tête de l’agence locale ou régionale d’une grande entreprise de transport, le chef d’agence dirige ses employés et participe à la définition de la stratégie commerciale. Administration, finance, technique : il doit superviser l’activité de sa structure sur de multiples aspects. Pour accéder à cette profession, démarrez par un BUT management de la logistique et des transports (le Bachelor universitaire de technologie, un diplôme préparé en 3 ans en IUT), par exemple, puis tournez-vous vers un bac+4/+5 d’école de gestion ou de commerce, avec une spécialisation en transport, ou un master spécialisé en transport et mobilités.
Écoles de management, écoles d’art : pas de parcours type pour les cadres du loisir !
Les métiers du loisir sont essentiels pour rendre les séjours des voyageurs inoubliables ! Parce que produire une comédie musicale ou une pièce de théâtre demande un savoir-faire technique, ainsi que des moyens matériels, humains et financiers, le responsable spectacle a la tâche de satisfaire les impératifs de qualité, coûts et délais. Ce chef d’équipe doit posséder a minima un bac+3 en gestion de projet artistique et culturel. Pour acquérir plus rapidement toutes ces compétences, il est fortement conseillé de valider un master spécialisé en art de la scène et du spectacle vivant, en direction de projet culturel ou de se tourner directement vers des écoles d’art comme l’ENSATT, qui propose un diplôme d’administration du spectacle vivant.
Côté loisirs, le directeur des attractions est en tête de file. Son rôle : définir, coordonner et superviser les activités nécessaires au fonctionnement, à l’entretien et au développement de celles-ci. Pour débuter sa formation post-bac, il est possible de choisir un bac+3 spécialisé en sécurité des biens et des personnes. Mais suivre un cursus de niveau bac+4 ou bac+5 dans le domaine commercial est le plus souvent adapté, même s’il n’existe pas de formation type pour accéder à ce poste.
Commerce et tourisme : des postes à responsabilités aussi dédiés aux stratèges de la vente
Les nombreuses compétences liées au commerce trouvent toute leur place dans le secteur du tourisme. Très en vogue, le yield management est par exemple une pratique commerciale qui consiste à adapter les prix pratiqués en fonction de l’évolution de la demande. Une méthode qui se développe dans plusieurs domaines du tourisme, comme l’hôtellerie et les transports. Elle repose sur l’optimisation du chiffre d’affaires, le taux de remplissage et le prix moyen d’un service en fonction du taux d’occupation, de la période ou encore du type de clientèle.
Pour devenir yield manager, un passage par une école de commerce, de tourisme et même une école d’ingénieurs semble nécessaire. Vous serez ainsi diplômé d’un bac+5, comme :
- le master marketing vente
- le master pricing et revenue management
- le diplôme d’ingénieur avec spécialisation big data, statistiques, informatique
- le master of science in Hospitality and Tourism Management
- etc.
Autre exigence commune à tous ces métiers à responsabilités : la maîtrise de l’anglais et éventuellement d’une autre langue. Enfin, si la connaissance du terrain est essentielle dans le tourisme et que l’expérience ouvre de nombreuses opportunités d’évolution, obtenir un bac+4/+5 est conseillé si vous prétendez à un poste à responsabilité. Un objectif qui est loin d’être une fin en soi, puisque faire carrière dans le tourisme vous permettra de progresser continuellement, avec des opportunités de mobilité aussi bien géographiques qu’entre les différents secteurs existants.
En savoir plus sur le secteur du tourisme
Cet article a été réalisé en partenariat avec le Gouvernement.
