Classement 2019 des écoles hôtelières en France et dans le monde

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Quelle école a le meilleur niveau académique, propose le plus de formations ou possède la plus large ouverture à l’international ? Diplomeo fait le point sur le classement des meilleures écoles.

classement ecole hoteliere

Déterminer quelle école a le meilleur niveau académique, propose le plus de formations ou possède la plus large ouverture à l’international, tels sont les objectifs des classements des écoles hôtelières. Bien qu’il en paraisse plusieurs chaque année, il n’existe à ce jour aucun classement officiel certifié par un organisme indépendant et compétent.

Les critères importants des classements

Pour faire partie du haut des classements internationaux, les écoles de management en hôtellerie doivent répondre à certains critères. L’un des plus importants est d’ailleurs la dispense de cours en anglais au vu des attentes des professionnels du secteur. Plusieurs organismes publient chaque année différents classements des meilleures écoles hôtelières de France et du monde comme la Worldwide Hospitality ou le classement SMBG qui distingue les meilleures formations hôtelières post-bac et post-prépa de France et les meilleurs masters, mastères spécialisés et MBA en management du Tourisme et de l’hôtellerie.

Classement des meilleures licences et bachelors en hôtellerie de France

Eduniversal (anciennement SMBG) est le premier cabinet d’orientation spécialisé dans la préparation des candidatures à l’entrée des grandes écoles et universités. Voici son classement des meilleures écoles hôtelières de France en 2018 basé sur les diplômes bac+3 qu’elles proposent (licence, licence pro ou bachelor).

  1. Institut Paul Bocuse (Management international de l’Hôtellerie et de la Restauration, double diplôme : Bachelor’s Degree et Licence professionnelle)
  2. AIM – Académie Internationale de Management (Bachelor Hotel & Tourism Management)
  3. École Supérieure Internationale de Savignac (Bachelor International en Management Hôtelier)
  4. École Supérieure Internationale de Savignac (Bachelor International en Management de la Restauration)
  5. Groupe Sup de Co La Rochelle (Bachelor en Tourisme et Hôtellerie)
  6. CNAM (Licence professionnelle Créateur d’entreprise touristique)
  7. EPMTTH – École de Paris des Métiers de la Table, du Tourisme et de l’Hôtellerie/Université de Marne-la-Vallée (Licence professionnelle Organisation et gestion des entreprises de l’Hôtellerie et de la Restauration – Parcours Restauration)
  8. ESGCI – École Supérieur de Gestion et Commerce International (Licence professionnelle Marketing du Tourisme et Hôtellerie)
  9. Université Paris Ouest Nanterre La Défense (Licence professionnelle Encadrement et Exploitation en Hôtellerie et Restauration de Luxe)
  10. IAE de Nice (Licence professionnelle Arts et Techniques de l’Hôtellerie de Luxe)
  11. Vatel (Bachelor International Hotel Management)
  12. École Supérieure de Tourisme ESC Troyes (Bachelor Tourism Management)

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Classement des meilleurs masters, MSc et MBA hôteliers de France en 2018

Voici maintenant le classement des meilleurs diplômes bac +5 proposés par les écoles françaises et toujours réalisés par Eduniversal :  

  1. ESSEC Business School (MSc in Hospitality Management)
  2. Institut Paul Bocuse — EM Lyon (MSc International Hospitality Management)
  3. SKEMA Business School (MSc in International Hospitality Management)
  4. École Supérieure Internationale de Savignac (MBA in Hospitality Management)
  5. ESG (MBA Management de l’Hôtellerie)
  6. PSB Paris School of Business (MSc in Hospitality & Tourism Management)
  7. AIM Académie Internationale de Management (MBA Management Hôtelier et Tourisme)
  8. Université de Cergy Pontoise (Master Management des services en restauration et hôtellerie internationale)
  9. Université de Nice Sophia Antipolis (Master Hôtellerie internationale)
  10. La Rochelle Business School (MSc International Hospitality Management)

Classement des meilleurs masters hôteliers du monde en 2018

De nombreuses écoles dans le monde proposent des formations dans le domaine de l'hôtellerie et de la restauration. Eduniversal les a classées comme tel : 

  1. Cornell University, USA (Master en Management hôtelier)
  2. ESSEC Business School, France (Global MBA —Major in Hospitality Management)
  3. Hotelschool The Hague, Pays-Bas (MBA International Hospitality Management) 
  4. Luiss Business School, Italie (Master Hotel Management) 
  5. ESCP EuropeEspagne (Master Hospitality & Tourism Management)
  6. Institut Paul Bocuse EM Lyon, France (Msc International Hospitality Management) 
  7. École hôtelière de Lausanne, Suisse (MSc Global Hospitality Business)
  8. Nanyang Technological University, Singapour (Hospitality Management AMP)
  9. Faculty of Economics University of Ljubljana, Slovénie (Master Tourism Management)
  10. EADA Business School, Espagne (Master Tourism & Hospitality Management)

Classement des meilleures écoles hôtelières du monde

QS a publié son classement 2019 des meilleures établissements hôteliers du monde. Malheureusement, aucune école française n'a réussi à s'imposer face aux institutions suisses et anglaises qui dominent le classement. Seule l'Hotel and Tourism Business School Vatel basée à Paris a réussi à occuper une place dans le top 50. Voici le top 10 déterminé par Eduniversal : 

  1. École hôtelière de Lausanne (Suisse)
  2. University of Nevada (Etats-Unis)
  3. Les Roches Global Hospitality Education (Suisse)
  4. Glion Institute of Higher Education (Suisse)
  5. The Hong Kong Polytechnic University (Hong Kong)
  6. Hotel School The Hague (Pays-Bas)
  7. Swiss Hotel Management School (Suisse)
  8. University of Surrey (Royaume-Uni)
  9. Oxford Brookes University (Royaume-Uni)
  10. Bournemouth University (Royaume-Uni)

Depuis près de 20 ans, la Worldwide Hospitality désigne régulièrement les meilleures écoles hôtelières du monde. En 2016, elle a récompensé :  

  1. Vatel Hotel & Tourism Business School (France)
  2. Hotelschool the Hague (Pays-Bas)
  3. Oxford Brookes University (Royaume-Uni)

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Bien choisir son école hôtelière

Il existe également de nombreux moyens de faire la sélection parmi les écoles hôtelières et les écoles de cuisine existantes.

La reconnaissance

Tout d’abord, vous pouvez juger une école hôtelière à sa reconnaissance. Certaines écoles telles que Ferrandi ou l’Institut Paul Bocuse ont acquis, au fil des années, une renommée en France et à l’international. Mais les formations d’excellence sont de plus en plus nombreuses dans le domaine de l’Hôtellerie. Les classements nationaux et internationaux pourront vous donner une idée des écoles qui ont le vent en poupe et vers lesquelles vous pouvez vous tourner si vous souhaitez faire carrière dans ce secteur.

L’avis des anciens

Pour bien choisir votre école hôtelière, n’hésitez pas également à consulter l’avis d’anciens étudiants sur internet. Certains sites, comme Diplomeo, permettent aux diplômés des écoles hôtelières de mettre une note ainsi que de déposer leur avis sur leur ancien établissement. Un bon moyen pour se faire une idée de la qualité de la formation.

Camille Lorgnier

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