CAP Poissonnier écailler : tout savoir sur ce diplôme

Qu’est-ce que le CAP Poissonnier écailler ? 

Le CAP Poissonnier écailler est une formation destinée aux jeunes après la classe de troisième avec un projet professionnel bien défini. C’est un diplôme de niveau 3 (anciennement V) qui prépare aux métiers de commis poissonnier ou employé de marée. Ces professionnels sont responsables de la conservation et de la préparation des produits de la mer (poissons, crustacés, coquillages…). Ils sont également capables d’organiser et mettre en valeur un étal et de conseiller la clientèle.

Ce diplôme peut être préparé dans des lycées professionnels, des centres de formation d’apprentis (CFA) ou des maisons familiales et rurales (MFR). La majorité des établissements propose des formations par la voie de l’alternance.

Pourquoi faire un CAP Poissonnier écailler ? 

Lors de la formation CAP Poissonnier écailler, les jeunes apprennent les compétences indispensables aux métiers de la poissonnerie. Par exemple, ils sont formés aux techniques de transformation des produits de la mer (lever des filets, etc.) grâce à des travaux pratiques en atelier.

Le cursus inclut aussi des formations aux règles d’hygiène et aux techniques de vente des produits alimentaires.

Programme CAP Poissonnier écailler 

Dans les formations comme le CAP Poissonnier écailler, les modalités d’apprentissage associent des mises en situation professionnelle et des apports théoriques en lien avec les métiers préparés.

Découvrez en détail le programme des deux années de formation :

Pour obtenir le diplôme du CAP Poissonnier écailler, il faut réussir trois épreuves pratiques qui attestent la maîtrise des compétences professionnelles essentielles :

• Organisation et préparation 
• Transformation des produits 
• Vente et commercialisation

Comme dans les autres formations en apprentissage, il y a aussi des épreuves générales :

• Français et Histoire-Géographie 
• Mathématiques/Sciences 
• Éducation physique et sportive 
• Langue vivante (facultative)

Les modalités d’évaluation sont organisées par les CFA (centres de formation d'apprentis) et les lycées en contrôle en cours de formation (CCF).

Comment entrer en CAP Poissonnier écailler ? 

Les modalités d’admission dans une formation CAP Poissonnier écailler sont assez simples : un niveau d’études de fin de collège est le seul prérequis.

Quel niveau d’études pour entrer en CAP Poissonnier écailler  ? 

L’admission dans les formations en CAP requiert d’avoir atteint un niveau d’études correspondant à la classe de troisième. Il est possible de réaliser la formation en un an si une personne a un niveau d’études équivalent ou supérieur (un bac, par exemple).

Les formations en apprentissage sont ouvertes aux jeunes dès l’âge de 16 ans. Toutefois, les élèves de 15 ans peuvent signer un contrat d’apprentissage s’ils ont terminé leur année de troisième.

Quelle procédure d’admission pour le CAP Poissonnier écailler ? 

Les modalités d’admission en formation CAP Poissonnier écailler sont les suivantes :

• Dossier de candidature 
• Entretien de motivation (selon les lycées ou CFA) 
• Signature d’un contrat d’apprentissage, pour les formations en alternance

Quelles sont les qualités requises pour intégrer un CAP Poissonnier écailler  ? 

Pour intégrer une formation préparant au CAP Poissonnier écailler, il est nécessaire d’avoir un projet professionnel bien défini, une appétence pour les produits de la mer et une bonne condition physique (travail en station debout, dans le froid, horaires décalés, etc.).

Il est également important d’être rigoureux pour respecter les règles d’hygiène et de sécurité et d’avoir des compétences relationnelles pour travailler en équipe ou pour assurer la vente des produits de la mer.

Que faire après un CAP Poissonnier écailler ? 

L’objectif des formations courtes, tel le CAP Poissonnier écailler, est l’insertion professionnelle des jeunes diplômés. Mais, il est possible de poursuivre des études.

Quelles poursuites d’études après un CAP Poissonnier écailler ? 

Les personnes qui souhaitent gagner en compétences après l’obtention du CAP ont la possibilité de continuer leur formation. Elles peuvent choisir de préparer une mention complémentaire en un an (MC Employé traiteur, par exemple) ou un baccalauréat professionnel en deux ans (bac pro Poissonnier écailler traiteur).

Quels débouchés métiers après un CAP Poissonnier écailler ? 

La plupart des apprenants entrent directement dans la vie active après leur diplôme. Ils sont à même d’exercer les métiers de :

• Commis poissonnier 
• Employé de marée 
• Opérateur de fabrication de produits alimentaires.

Les entreprises qui embauchent des titulaires d’un CAP Poissonnier écailler sont :

• Des poissonneries 
• Des entreprises de mareyage 
• Des ateliers de transformation de produits alimentaires.

CAP Poissonnier à distance

Etudiant, si vous souhaitez vous réorienter sans perdre de temps, vous avez la possibilité de reprendre les cours en milieu d’année ou de vous spécialiser sans interrompre votre cursus universitaire. Salarié, vous avez la possibilité de continuer d’exercer votre activité professionnelle en parallèle. Il est donc tout à fait envisageable de réaliser son CAP Poissonnier à distance.

Les cours du CAP par correspondance ne diffèrent pas de ceux du CAP « classique », le travail est simplement effectué à la maison via des cours en ligne. Chacun dispose d’un suivi pédagogique personnalisé et peut choisir entre une formation online ou un format papier.