| Rentrée décalée | Avr. 2026 |
|---|---|
| Durée de la formation en année | Non renseignée |
| Statut de l'école | Consulaire |
| Formation reconnue par l'État | Oui |
| Rythme de formation | Temps plein |
| Modalité | En présentiel |
| Prix | Non renseigné |
| Accréditation(s) | AACSB, EQUIS, FC-RNCP, QUALIOPI |
Description
Un projet entrepreneurial en restauration, en pâtisserie, en boulangerie, en vente à emporter ou dans la livraison de produits alimentaires?
Rejoignez le dispositif Ferrandi Entrepreneurs, le programme d'incubation de FERRAND! Paris, qui vous accompagne de l'idée au lancement, jusqu'au développement de votre entreprise.
Nos meilleurs experts vous aideront à concrétiser votre projet et vous offriront toutes les clés pour réussir:
- Découvrir les nouvelles tendances du secteur et analyser son marché
- Appréhender les techniques de management spécifiques aux métiers de la restauration
- Mettre au point ses produits avec les chefs de FERRAND! Paris et les tester dans le Concept Lab'
- Construire son business plan et la stratégie de développement de son concept
- Elaborer son image de marque et sa politique marketing
- S'entrainer à convaincre ses futurs investisseurs en pitchant son projet devant un jury de professionnels
Thématiques abordées
- Stratégie entrepreneuriale et positionnement sur le marché : étude de marché, segmentation, proposition de valeur
- Gestion financière de l’entreprise : gestion de trésorerie, prévision budgétaire, financement et levée de fonds
- Marketing digital et communication : création de contenu, réseaux sociaux, campagnes publicitaires ciblées
- Aspects juridiques et réglementaires : choix du statut juridique, obligations légales, protection de la propriété intellectuelle
- Développement commercial et management : techniques de vente, gestion de la relation client, leadership et gestion d’équipe
Objectifs de la formation
- Acquérir des compétences pratiques pour créer et structurer un projet entrepreneurial dans le secteur de la restauration et de l'alimentation.
- Maîtriser l'élaboration complète d'un business plan adapté aux spécificités des métiers culinaires et commerciaux.
- Développer la capacité à tester, ajuster et valider un concept culinaire au sein d'environnements professionnels simulés ou réels.
- Savoir analyser les marchés et la concurrence pour positionner efficacement son projet entrepreneurial.
- Intégrer des méthodes de gestion stratégique et financière pour piloter durablement une entreprise gastronomique.
Points forts
LES PLUS DE FERRANDI ENTREPRENEURS
● Un programme opérationnel dédié aux métiers de la restauration
● Une Formation certifiante : Éligibilité au CPF (CPA)
● Le Concept Lab : Avec l’aide de nos chefs, perfectionnez vos recettes et testez
votre concept en situation réelle
● Concours de fin de promotion : Pitchez devant un jury de professionnels qui
récompensera les meilleurs projets avec le soutien de nos partenaires
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