Licence pro - Industrie agroalimentaire, alimentation - Spécialité génie des bioproductions et de l'agroalimentaire - IUT de Caen, Université de Caen Basse-Normandie
| Niveau d’études visé | Bac +3 |
|---|---|
| Durée de la formation en année | 1 an |
| Statut de l’école | Non renseigné |
| Formation reconnue par l’État | Oui |
| Rythme de formation | Temps plein |
| Modalité | En présentiel |
| Prix | Non renseigné |
Description
La Licence professionnelle Industrie agroalimentaire, alimentation - Spécialité génie des bioproductions et de l'agroalimentaire proposée par l'IUT de Caen, Université de Caen Basse-Normandie, forme des professionnels opérationnels maîtrisant l'ensemble de la chaîne de production agroalimentaire. Au programme : procédés de transformation et de conservation des aliments, contrôle qualité et sécurité sanitaire, gestion de production, conduite d'installations industrielles et optimisation des process. Les étudiants développent des compétences techniques en génie des procédés, en analyse microbiologique et physicochimique, ainsi qu'en management d'équipe et démarches qualité (HACCP, normes ISO). Ils acquièrent également une vision globale des bioproductions, de la matière première au produit fini. Les diplômés exercent comme responsables de production, chefs de ligne, techniciens qualité ou responsables QSE dans les industries agroalimentaires, les coopératives agricoles ou les laboratoires de contrôle, répondant ainsi aux besoins d'un secteur dynamique en constante évolution.
Thématiques abordées
- Sciences fondamentales appliquées à l’agroalimentaire : microbiologie, biochimie, et biotechnologies
- Technologies et procédés de génie des bioproductions : fermentation, extraction, et transformation des matières premières
- Contrôle qualité, hygiène et sécurité alimentaire : normes, analyses sensorielles, et réglementation sanitaire
- Management industriel et organisation de la production : gestion des flux, maintenance, et optimisation des processus
- Innovation et développement durable dans l’industrie agroalimentaire : éco-conception, valorisation des co-produits, et responsabilité sociale
Objectifs de la formation
- Appliquer les principes et techniques du génie des bioproductions pour optimiser les procédés agroalimentaires.
- Concevoir et contrôler des systèmes de production respectant les normes d’hygiène et de qualité en agroalimentaire.
- Analyser et résoudre des problématiques technologiques liées à la transformation alimentaire industrielle.
- Maîtriser les réglementations et les enjeux du développement durable dans l’industrie agroalimentaire.
- Évaluer et améliorer la sécurité alimentaire tout au long de la chaîne de production.
Découvrir l’établissement
-
Voir l’établissement