BTS - Management en Hôtellerie Restauration - CFA Stephenson
| Niveau d’études visé | Bac +2 |
|---|---|
| Date de la prochaine session | Sept. 2026 |
| Durée de la formation en année | 2 ans |
| Statut de l’école | Non renseigné |
| Formation reconnue par l’État | Oui |
| Rythme de formation | Alternance |
| Modalité | En présentiel |
| Prix | Non renseigné |
Description
Le BTS Hôtellerie restauration option A, Mercatique et Gestion hôtelière, s'effectue sur deux ans en alternance. Le rythme d'alternance est une semaine au CFA et une semaine en entreprise.
Matières générales et professionnelles :
- Techniques professionnelles (hébergement, communication professionnelle, conduite et présentation d’études techniques)
- Techniques et moyens de gestion (gestion comptable, gestion financière et fiscale, étude de cas de synthèse, mercatique)
- Animation d’une équipe
- Culture générale et expression
- Élaboration d’une stratégie commerciale
- 2 langues vivantes obligatoires (anglais + espagnol ou allemand et italien en option)
- Gestion des ressources humaines
- Environnement économique et juridique (économie générale, économie d’entreprise et gestion des ressources humaines, droit).
Critères importants pour choisir cette formation :
- Aimer les métiers de contact et de relations humaines
- Etre dynamique, adaptable et polyvalent
- Posséder les qualités nécessaires aux métiers d’accueil (écoute, courtoisie, rigueur)
- Etre convaincu de l’importance de la qualité de service en entreprise.
Missions en entreprise
- Dans un hôtel ou une résidence hôtelière, assurer une responsabilité de service vis-à-vis de la clientèle
- Exercer son sens commercial en s’efforçant d’attirer, de fidéliser et de développer la clientèle
- Organiser, contrôler et animer le travail d’une équipe.
Thématiques abordées
- Gestion et pilotage d’activité en hôtellerie restauration : organisation, production, et contrôle
- Management des ressources humaines et communication professionnelle dans les services
- Connaissance des marchés, marketing et commercialisation des prestations hôtelières
- Gestion financière et économique : comptabilité, coûts, budgets et rentabilité
- Cadre juridique et environnement professionnel spécifique à l’hôtellerie-restauration
Objectifs de la formation
Devenir un professionnel de l’hôtellerie pour :
• assurer une responsabilité de service vis-à-vis de la clientèle
• exercer son sens commercial en s’efforçant d’attirer, de fidéliser et de développer la clientèle
• prendre en charge, animer et contrôler la gestion des séjours clients et le travail d’une équipe.
Je peux exercer les métiers de :
Réceptionniste,
- Chef de brigade,
- Assistant,
- Chef de
- Réception,
- Gouvernant d’étage,
- Assistant commercial.
Je peux poursuivre en :
- Licence professionnelle hôtellerie
- Master professionnel gestion des activités touristiques et hôtelières.
Points forts
Les entreprises partenaires du CFA Stephenson qui recrutent en BTS HR :
Accor Hospitality (Mercure, Pullman, Sofitel, Ibis…), Hôtels Disneyland Paris, Hôtels Meridien (groupe Starwood), Hilton, Marriott, Holiday Inn, les résidences hôtelières Citadines…
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