| Niveau d'études visé | Bac |
|---|---|
| Durée de la formation en année | 3 ans |
| Statut de l'école | Non renseigné |
| Rythme de formation | Alternance |
| Modalité | En présentiel |
| Prix | Non renseigné |
Description
Le Bac pro Technicien Conseil Vente en Alimentation (produits alimentaires et boissons) proposé par la MFR de Brissac-Quincé forme des professionnels polyvalents du commerce alimentaire. La formation développe 10 compétences clés articulées autour de trois axes majeurs : l'élaboration de stratégies de valorisation des produits du rayon, la réponse aux politiques commerciales du point de vente et aux attentes spécifiques des clients, ainsi que la gestion et l'animation d'espaces de vente de produits alimentaires. Les apprenants maîtrisent également la communication professionnelle, y compris en langue étrangère, et les savoirs scientifiques et techniques du secteur. Ce diplôme ouvre les portes vers des postes de vendeur-conseil en grande et moyenne surface, en commerce de proximité (boulangerie, charcuterie, boucherie) ou en vente directe chez les producteurs. Il constitue également un tremplin vers des BTS Force de Vente ou Management des Unités Commerciales.
Thématiques abordées
- Conseil et communication commerciale : techniques de vente, relation client, argumentation, gestion des objections
- Connaissance des produits alimentaires et boissons : caractéristiques, origines, qualités, réglementation sanitaire
- Gestion commerciale et organisation des points de vente : merchandising, gestion des stocks, facturation, caisse
- Marketing alimentaire et étude de marché : analyse des besoins, comportements d’achat, positionnement produit
- Développement durable en alimentation : éco-responsabilité, circuits courts, qualité et sécurité alimentaire
Objectifs de la formation
- Communiquer efficacement dans un contexte professionnel pour conseiller et fidéliser la clientèle en produits alimentaires et boissons.
- Élaborer et mettre en œuvre des stratégies de valorisation et d’animation des rayons alimentaires selon la politique commerciale du point de vente.
- Assurer la gestion complète d’un rayon : approvisionnement, contrôle qualité, présentation et suivi des ventes.
- Adapter ses techniques de vente et de conseil aux besoins spécifiques de clients diversifiés et aux tendances du marché.
- Utiliser des savoirs scientifiques et techniques pour garantir la sécurité, la qualité et la traçabilité des produits alimentaires.