CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant - Lycée professionnel Saint-Joseph - Bossuet

Le CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant proposé par le Lycée professionnel Saint-Joseph - Bossuet forme aux métiers de la restauration et de l'accueil en salle. Les étudiants y apprennent les techniques de service à table, la prise de commande, le dressage des tables et la présentation des mets et boissons. Ils développent des compétences en relation client, en gestion des flux de service et en valorisation des produits du terroir. La formation inclut également l'apprentissage des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, ainsi que la connaissance des accords mets-vins. Au terme du parcours, les diplômés peuvent exercer comme serveur en restaurant, employé de café-brasserie, commis de salle ou garçon de café. Cette qualification ouvre les portes des établissements de restauration traditionnelle, gastronomique, collective ou de chaînes hôtelières, avec des perspectives d'évolution vers des postes à responsabilité comme chef de rang ou maître d'hôtel.