BTS - BTSA qualité, alimentation, innovation et maîtrise sanitaire option aliments et processus technologiques - ENILEA
| Niveau d’études visé | Bac +2 |
|---|---|
| Durée de la formation en année | 2 ans |
| Statut de l’école | Non renseigné |
| Rythme de formation | Temps plein |
| Modalité | En présentiel |
| Prix | Non renseigné |
Description
Le BTSA qualité, alimentation, innovation et maîtrise sanitaire option aliments et processus technologiques proposé par l'École nationale de l'innovation, des laboratoires, de l'eau et de l'alimentation - campus de Poligny forme des spécialistes de la transformation alimentaire et du contrôle qualité. Les étudiants maîtrisent les processus technologiques de fabrication, les techniques d'analyse microbiologique et physico-chimique, ainsi que la réglementation sanitaire européenne. Ils développent des compétences pointues en innovation produit, gestion des risques alimentaires et optimisation des chaînes de production. Cette formation diplômante ouvre les portes aux métiers de responsable qualité en industrie agroalimentaire, technicien R&D, contrôleur sanitaire ou encore chef de production dans les entreprises de transformation, les laboratoires d'analyses alimentaires et les organismes de certification. Les diplômés intègrent rapidement des secteurs porteurs comme la nutrition spécialisée, les produits bio ou les nouvelles technologies alimentaires.
Thématiques abordées
- Qualité et sécurité des aliments : normes, analyses, contrôle sanitaire
- Innovation technologique : développement de produits, procédés et emballages
- Maîtrise des procédés alimentaires : transformation, conservation et hygiène industrielle
- Gestion des risques et réglementation sanitaire : législation alimentaire, traçabilité
- Communication et management en industries agroalimentaires
Objectifs de la formation
- Assurer le contrôle qualité des produits alimentaires selon les normes en vigueur
- Appliquer les principes d’innovation pour optimiser les procédés alimentaires
- Mettre en œuvre des méthodes de maîtrise sanitaire pour garantir la sécurité alimentaire
- Analyser et résoudre des problématiques liées aux aliments et aux processus technologiques
- Intégrer les exigences réglementaires dans le développement et la production alimentaires
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