| Niveau d'études visé | Bac |
|---|---|
| Durée de la formation en année | 1 an |
| Statut de l'école | Non renseigné |
| Rythme de formation | Temps plein |
| Modalité | En présentiel |
| Prix | Non renseigné |
Description
Le Bac technologique STHR sciences et technologies de l'hôtellerie et de la restauration dispensé au Lycée professionnel Fred Scamaroni offre une formation complète aux métiers de l'accueil et de la gastronomie. Les élèves développent des compétences techniques et managériales à travers l'étude des sciences appliquées à l'alimentation, de l'économie et gestion hôtelière, ainsi que des enseignements pratiques en cuisine, service et hébergement. Ils maîtrisent les techniques culinaires, l'art de la table, la commercialisation et la relation client, tout en approfondissant leurs connaissances en langues vivantes et en gestion d'établissement. Cette formation polyvalente prépare des professionnels qualifiés capables d'intégrer rapidement le secteur de l'hôtellerie-restauration ou de poursuivre en BTS Management en hôtellerie-restauration, en licence professionnelle ou dans des écoles spécialisées pour accéder à des postes de responsabilité dans l'hébergement, la restauration gastronomique ou l'événementiel.
Programme
- Sciences et technologies culinaires : techniques de production, hygiène et sécurité alimentaire
- Gestion hôtelière et restauration : accueil, gestion des services, organisation et gestion des ressources
- Techniques de commercialisation et communication dans l’hôtellerie-restauration
- Environnement économique, juridique et social appliqué aux établissements hôteliers et restaurateurs
- Langues vivantes et culture professionnelle adaptée aux métiers de l’hôtellerie et de la restauration
Objectifs de la formation
- Acquérir les connaissances techniques et scientifiques propres aux secteurs de l’hôtellerie et de la restauration.
- Maîtriser les pratiques professionnelles en gestion hôtelière, service en salle et production culinaire.
- Développer des compétences en management et gestion économique des établissements hôteliers et de restauration.
- Être capable d’assurer la qualité et la sécurité des produits et services dans un environnement professionnel.
- Préparer efficacement l’insertion professionnelle ou la poursuite d’études dans les métiers de l’hôtellerie et de la restauration.