| Niveau d'études visé | Bac |
|---|---|
| Durée de la formation en année | 3 ans |
| Statut de l'école | Non renseigné |
| Rythme de formation | Temps plein |
| Modalité | En présentiel |
| Prix | Non renseigné |
Description
Le Bac pro technicien conseil vente en alimentation (produits alimentaires et boissons) proposé par le LEGTA Le Gros Chêne forme des professionnels du conseil et de la vente spécialisés en produits alimentaires : fruits et légumes, produits laitiers, fromages, charcuterie, boulangerie, boissons alcoolisées et non alcoolisées. Les élèves développent des compétences clés pour assurer le bon fonctionnement des espaces de vente et de stockage : réception et mise en rayon attractive des produits, étiquetage, gestion rigoureuse de la marchandise et suivi informatique des stocks. La formation intègre la maîtrise de la réglementation ainsi que des normes d'hygiène et sécurité en vigueur. Les diplômés peuvent exercer en grande distribution alimentaire ou dans des commerces spécialisés (charcuterie, épicerie, primeurs, crémerie-fromagerie). Avec de l'expérience, ils accèdent à des postes de responsable de rayon ou de gérant de magasin.
Programme
- Connaissance des produits alimentaires et boissons : origine, caractéristiques, qualité et sécurité alimentaire
- Techniques de conseil et vente : identification des besoins clients, argumentation, négociation et suivi de la relation client
- Marketing et gestion commerciale : étude de marché, merchandising, gestion des stocks et approvisionnement
- Droit commercial et réglementation alimentaire : législation sur les produits alimentaires, étiquetage, hygiène et normes
- Communication professionnelle et travail en équipe : techniques d’expression, gestion des conflits et développement des compétences interpersonnelles
Objectifs de la formation
- Maîtriser les caractéristiques techniques et organoleptiques des produits alimentaires et boissons pour conseiller efficacement les clients.
- Développer des techniques de vente adaptées aux produits alimentaires, incluant la valorisation et la négociation commerciale.
- Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire dans un contexte de vente.
- Utiliser des outils de gestion commerciale et de suivi des stocks spécifiques au secteur alimentaire.
- Communiquer clairement et argumenter auprès de différents profils de clients pour augmenter la satisfaction et la fidélisation.
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