| Niveau d'études visé | Bac +3 |
|---|---|
| Durée de la formation en année | 1 an |
| Statut de l'école | Non renseigné |
| Rythme de formation | Temps plein |
| Modalité | En présentiel |
| Prix | Non renseigné |
Description
La Licence professionnelle mention Industries agroalimentaires : gestion, production et valorisation de la Faculté des sciences et technologies - Département chimie forme des professionnels polyvalents maîtrisant l'ensemble de la chaîne de production alimentaire. Au programme : technologie alimentaire, contrôle qualité et sécurité sanitaire, gestion des procédés industriels, analyse physicochimique et microbiologique, ainsi que management de production et valorisation des déchets agroalimentaires.
Cette formation développe des compétences techniques en transformation des matières premières, optimisation des processus de fabrication, mise en œuvre des systèmes HACCP, et pilotage d'équipes de production. Les diplômés évoluent vers des postes de responsable qualité, chef de production, technicien R&D ou responsable logistique dans l'industrie agroalimentaire, la grande distribution ou les organismes de contrôle, répondant aux enjeux actuels de durabilité et d'innovation alimentaire.
Programme
- Gestion des industries agroalimentaires : organisation, management et réglementation
- Techniques de production agroalimentaire : procédés, contrôle qualité et sécurité sanitaire
- Valorisation des produits agroalimentaires : innovation, développement durable et marketing
- Gestion économique et financière des unités agroalimentaires : coûts, investissements, et rentabilité
- Analyse et maîtrise des risques : hygiène, traçabilité, et normes environnementales
Objectifs de la formation
- Acquérir les connaissances fondamentales en gestion des industries agroalimentaires pour optimiser les processus de production.
- Développer des compétences pratiques en contrôle qualité et en respect des normes sanitaires et environnementales.
- Maîtriser les techniques de valorisation des produits agroalimentaires pour maximiser leur commercialisation.
- Être capable de gérer les aspects logistiques et organisationnels de la production agroalimentaire.
- Savoir analyser et interpréter les données technico-économiques pour améliorer la performance globale des unités de production.
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