| Niveau d'études visé | Bac +2 |
|---|---|
| Durée de la formation en année | 2 ans |
| Statut de l'école | Non renseigné |
| Rythme de formation | Temps plein |
| Modalité | En présentiel |
| Prix | Non renseigné |
Description
Le BTSA qualité, alimentation, innovation et maîtrise sanitaire option aliments et processus technologiques proposé par le Lycée général et technologique agricole d'Auch, Beaulieu et Lavacant - site de Beaulieu, forme en deux ans des professionnels de l'industrie agroalimentaire. Au programme : conception et fabrication de produits alimentaires, maîtrise des processus technologiques de transformation, contrôle des qualités nutritionnelle, sanitaire et gustative, ainsi que des analyses scientifiques microbiologiques et biochimiques. Les étudiants développent des compétences opérationnelles en gestion de la qualité, pilotage de la production, innovation produit et management d'équipe, tout en intégrant les démarches RSE et la valorisation des productions en circuits courts. Les diplômés peuvent évoluer comme techniciens supérieurs en qualité, responsables de fabrication, chefs de production ou contrôleurs qualité au sein d'entreprises agroalimentaires ou de laboratoires d'analyse.
Thématiques abordées
- Qualité et sécurité sanitaire des aliments : réglementations, contrôle qualité, bonnes pratiques d'hygiène
- Technologies des aliments : procédés de transformation, conservation, innovation en agroalimentaire
- Analyse sensorielle et microbiologique : méthodes d’évaluation, détection des contaminants
- Gestion de la qualité en entreprise agroalimentaire : systèmes qualité, audit, gestion des risques
- Projet professionnel et communication : mise en œuvre de projets, communication technique et scientifique
Objectifs de la formation
- Appréhender la conception et la fabrication de produits alimentaires en maîtrisant leurs qualités nutritionnelle, sanitaire et gustative
- Réussir à contrôler et améliorer la qualité des aliments et des procédés technologiques selon les normes en vigueur
- Mettre en œuvre des analyses scientifiques appliquées à l’alimentation, notamment microbiologiques et biochimiques
- Développer des compétences en communication écrite et orale pour argumenter efficacement dans un contexte professionnel
- Acquérir autonomie et capacités d’organisation pour coordonner des projets en lien avec la qualité et l’innovation agroalimentaire
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