| Niveau d'études visé | Bac +1 |
|---|---|
| Durée de la formation en année | 1 an |
| Statut de l'école | Non renseigné |
| Rythme de formation | Temps plein |
| Modalité | En présentiel |
| Prix | Non renseigné |
Description
Cette classe de mise à niveau du Lycée polyvalent Jean Drouant est votre tremplin vers le BTS Management en Hôtellerie-Restauration. Durant une année intensive, vous maîtrisez les fondamentaux du secteur à travers enseignements théoriques et pratiques : techniques culinaires essentielles (préparation, cuisson, présentation), services de restauration, mise en place de salle et techniques de vente, ainsi que les aspects hôteliers (accueil clients, droit, économie et gestion appliqués). Enrichis par 8 semaines de stages en milieu professionnel et renforcés en langues vivantes étrangères, vous acquérez une vision globale des opérations hôtelières. À l'issue, vous accédez en BTS et vous positionnez pour devenir manager polyvalent capable de piloterdépartements d'établissements touristiques, d'animer équipes et d'optimiser la rentabilité.
Programme
- Fondamentaux du management hôtelier : organisation, gestion d'équipe, communication professionnelle
- Techniques de service et accueil en restauration : protocole, relation client, gestion des réclamations
- Introduction à l'hôtellerie-restauration : métiers, filières, environnement économique et réglementaire
- Initiation à la gestion commerciale : marketing, merchandising, gestion des stocks et approvisionnements
- Culture générale et expression : français, anglais professionnel orienté hôtellerie-restauration
Objectifs de la formation
- Assimiler les bases du management hôtelier et de la restauration pour intégrer efficacement un BTS spécialisé
- Maîtriser les techniques de communication professionnelle adaptées au secteur de l’hôtellerie-restauration
- Développer des compétences pratiques en organisation et gestion opérationnelle d’un établissement hôtelier
- Analyser les attentes clients et adapter l’offre de services pour optimiser la satisfaction et la fidélisation
- Comprendre les enjeux économiques et commerciaux du secteur pour contribuer à la performance de l’entreprise
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