| Niveau d'études visé | Bac +8 |
|---|---|
| Durée de la formation en année | 2 ans |
| Statut de l'école | Non renseigné |
| Rythme de formation | Temps plein |
| Modalité | En présentiel |
| Prix | Non renseigné |
Description
Le Master of Science Management of the Flavor and Fragrance Industry proposé par l'IDEX d'Université Côte d'Azur forme aux spécificités du secteur des arômes et parfums, alliant expertise scientifique, connaissances industrielles et compétences managériales. Les étudiants explorent la chimie des molécules odorantes et gustatives, les procédés d'extraction et de formulation, ainsi que les enjeux de qualité et de réglementation propres à cette industrie. Ils développent des compétences en gestion de projets R&D, marketing sensoriel, stratégie d'innovation et pilotage de la chaîne de valeur, de la matière première au produit fini. La formation intègre également les dimensions durables et éthiques du sourcing des ingrédients naturels. À l'issue du parcours, les diplômés peuvent évoluer comme chefs de produits parfums ou arômes, responsables innovation, acheteurs de matières premières, consultants sectoriels ou managers dans les grandes maisons de création et les industriels de la cosmétique, de l'agroalimentaire ou de la parfumerie fine.
Programme
- Sciences des arômes et parfums : chimie des matières premières, extraction et formulation des fragrances et saveurs
- Marketing et stratégie : analyse de marché, positionnement, branding et innovation produit dans l'industrie des arômes et parfums
- Gestion et management : gestion de projets, leadership, aspects juridiques et réglementaires spécifiques au secteur
- Développement durable et innovation : technologies vertes, naturalité, intelligence artificielle appliquée à la création et production
- Immersion professionnelle : visites d’entreprises, études de cas réels, réseaux et échanges avec les acteurs de la filière à Grasse et Nice
Objectifs de la formation
- Comprendre les spécificités et les dynamiques du marché mondial des arômes et parfums
- Maîtriser les processus de développement de produits parfumés et aromatiques, de la conception à la commercialisation
- Analyser les critères réglementaires et les normes en vigueur dans l'industrie des fragrances
- Développer des compétences en gestion de projet et management d’équipes multidisciplinaires dans le secteur des arômes et parfums
- Appliquer des stratégies marketing adaptées à l’innovation et à la valorisation des produits sensoriels