| Niveau d'études visé | Bac +5 |
|---|---|
| Durée de la formation en année | 3 ans |
| Statut de l'école | Non renseigné |
| Rythme de formation | Temps plein |
| Modalité | En présentiel |
| Prix | Non renseigné |
Description
Le diplôme d'ingénieur de l'École d'ingénieurs de l'université de Caen spécialité agroalimentaire forme des ingénieurs capables de maîtriser l'ensemble de la chaîne de production alimentaire, de la matière première au produit fini. Les étudiants acquièrent des connaissances approfondies en transformation des produits, procédés industriels, qualité et sécurité sanitaire, ainsi qu'en innovation et développement de nouveaux aliments. La formation développe des compétences en gestion de projet, optimisation des processus de fabrication, contrôle qualité et management d'équipes de production. Les diplômés deviennent responsables de production, ingénieurs qualité, chefs de projet R&D dans l'industrie agroalimentaire, responsables innovation produit ou consultants en agroalimentaire. Cette spécialisation prépare également à des fonctions d'encadrement dans les entreprises de transformation alimentaire, les laboratoires d'analyses ou les organismes de certification, répondant ainsi aux enjeux actuels de sécurité alimentaire, de développement durable et d'innovation dans le secteur agroalimentaire.
Programme
- Sciences et technologies alimentaires : microbiologie, chimie des aliments, sécurité sanitaire
- Procédés agroalimentaires : transformation, conservation, contrôle qualité
- Biotechnologies et innovation : génie enzymatique, fermentation, développement de nouveaux produits
- Management et économie agroalimentaire : gestion de projet, réglementation, marketing sectoriel
- Environnement et développement durable : gestion des ressources, impact environnemental, agriculture durable
Objectifs de la formation
- Acquérir des connaissances solides en sciences et technologies agroalimentaires pour optimiser la production et la qualité des aliments.
- Maîtriser les processus industriels et les techniques de transformation agroalimentaire innovantes et durables.
- Développer des compétences en gestion de projets et en contrôle qualité dans le secteur agroalimentaire.
- Appliquer les réglementations sanitaires et environnementales propres à l'industrie agroalimentaire.
- Utiliser des outils d'analyse et de modélisation pour résoudre des problématiques techniques et organisationnelles spécifiques.