| Niveau d'études visé | Bac +3 |
|---|---|
| Durée de la formation en année | 1 an |
| Statut de l'école | Non renseigné |
| Rythme de formation | Temps plein |
| Modalité | En présentiel |
| Prix | Non renseigné |
Description
La licence professionnelle mention industries agroalimentaires : gestion, production et valorisation proposée par le Département universitaire des sciences d'Agen forme des professionnels opérationnels maîtrisant l'ensemble de la chaîne de production agroalimentaire. Au programme : pilotage des processus de fabrication, gestion de la qualité et de la sécurité alimentaire, optimisation des lignes de production, valorisation des produits et management d'équipe. Les étudiants développent des compétences techniques en transformation alimentaire, en contrôle qualité et en démarches HACCP, ainsi que des aptitudes managériales pour encadrer des équipes en atelier. La formation intègre également les enjeux d'innovation produit et de développement durable dans le secteur agroalimentaire. Les diplômés accèdent à des postes de responsable de production, chef d'équipe en atelier agroalimentaire, assistant qualité ou chargé de valorisation des produits au sein d'entreprises de transformation, de coopératives agricoles ou d'industries alimentaires de toutes tailles.
Programme
- Gestion de la production agroalimentaire : planification, contrôle qualité, gestion des process
- Technologies et procédés industriels : transformation, conservation, innovation dans les produits alimentaires
- Gestion économique et financière : économie agroalimentaire, comptabilité, marketing des produits
- Valorisation des produits : analyse sensorielle, développement durable, certifications et normes
- Projet professionnel et communication : stages, management d’équipe, outils de communication professionnelle
Objectifs de la formation
- Appréhender les processus de production et les technologies spécifiques aux industries agroalimentaires
- Gérer efficacement les opérations de production pour optimiser la qualité et la sécurité des produits
- Mettre en œuvre des stratégies de valorisation des produits agroalimentaires, intégrant aspects commerciaux et réglementaires
- Analyser les enjeux économiques et environnementaux liés à la filière agroalimentaire pour une gestion durable
- Maîtriser les outils de gestion et de pilotage adaptés aux entreprises agroalimentaires