| Durée de la formation en année | Non renseignée |
|---|---|
| Statut de l'école | Non renseigné |
| Formation reconnue par l'État | Oui |
| Rythme de formation | Temps plein |
| Modalité | En présentiel |
| Prix | Non renseigné |
| Accréditation(s) | QUALIOPI |
Description
Cette formation prépare aux missions essentielles de la restauration commerciale et collective en développant des compétences opérationnelles en cuisine et en salle. Les apprenants acquièrent les bases de la préparation culinaire, du service client et de l’organisation du poste de travail. Le parcours met l’accent sur le respect des règles d’hygiène, la polyvalence et l’efficacité en situation professionnelle. Il vise une insertion rapide dans le secteur de la restauration.
Thématiques abordées
Techniques de préparation culinaire de base
Service en salle et relation client
Mise en place et entretien des espaces de travail
Règles d’hygiène et sécurité alimentaire (HACCP)
Gestion des stocks et approvisionnements
Organisation du service et travail en équipe
Utilisation du matériel professionnel
Prévention des risques professionnels
Objectifs de la formation
Préparer des plats simples en respectant les consignes
Assurer un service efficace auprès de la clientèle
Appliquer les normes d’hygiène et de sécurité
S’adapter aux différents postes en restauration
Travailler en équipe dans un environnement dynamique
Gérer les priorités pendant le service
Points forts
Formation qualifiante reconnue par l’État
Apprentissage axé sur la pratique professionnelle
Polyvalence des compétences cuisine et service
Accès rapide à l’emploi en restauration
Adaptée aux besoins du terrain
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