BTS diététique Progress Santé Lille

Description

La diététique implique donc la connaissance et la maîtrise :

• de la physiologie de la nutrition : la digestion, l’absorption et l’utilisation des nutriments par le corps humain,
• de la composition des aliments,
• des techniques de préparation culinaire et la connaissance de multiples gastronomies,
• des processus de fabrication industrielle des aliments,
• de l’hygiène alimentaire et des moyens de conservation des aliments,
• des pathologies liées à la nutrition et leurs prises en charge médicale et diététique.

Programme

• Sciences biologiques et fondamentaux de la nutrition
  • Biochimie, physiologie humaine
  • Principes de nutrition et métabolisme
• Alimentation et diététique
  • Évaluation de l’état nutritionnel
  • Conseil nutritionnel adapté aux pathologies
• Technologie alimentaire et hygiène
  • Transformation et conservation des aliments
  • Normes d’hygiène et sécurité sanitaire
• Communication et éducation à la santé
  • Techniques pédagogiques
  • Animation de séances d’éducation nutritionnelle
• Gestion professionnelle et réglementation
  • Droit de la santé et déontologie
  • Organisation et gestion d’un service diététique

Objectifs de la formation

• Comprendre les bases scientifiques de la nutrition pour élaborer des conseils alimentaires personnalisés
• Maîtriser l’évaluation des besoins nutritionnels et l’analyse des habitudes alimentaires des patients
• Concevoir et mettre en œuvre des plans alimentaires adaptés à diverses pathologies et situations cliniques
• Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire dans les milieux professionnels
• Communiquer efficacement avec les patients et les équipes soignantes pour optimiser la prise en charge nutritionnelle