Titre certifié niveau 5 conseiller en sommellerie CAFA FORMATIONS

Description

Le Titre certifié niveau 5 Conseiller en Sommellerie de CAFA FORMATIONS offre une expertise approfondie dans l'univers des vins, spiritueux et accords mets-vins. Cette formation complète aborde la viticulture, l'œnologie, les techniques de dégustation professionnelle, ainsi que la gestion commerciale et le conseil clientèle. Les apprenants développent des compétences essentielles en analyse sensorielle, constitution de cartes des vins, négociation avec les fournisseurs et animation de dégustations. Le programme intègre également la maîtrise des outils digitaux de vente, la législation viticole et les techniques de merchandising. À l'issue de cette formation professionnalisante, les diplômés peuvent évoluer comme conseillers en sommellerie dans la grande distribution, cavistes spécialisés, responsables de rayons vins, ou encore créer leur propre entreprise de conseil œnologique. Ce titre reconnu par l'État permet d'intégrer des secteurs dynamiques tels que la distribution spécialisée, l'hôtellerie-restauration haut de gamme, ou les entreprises viticoles en quête d'experts passionnés.

Programme

• Œnologie et analyse sensorielle : identification des cépages, techniques de dégustation, vocabulaire sensoriel
• Viticulture et vinification : terroirs, méthodes de production, processus d’élaboration du vin
• Conseil et service en sommellerie : accords mets-vins, techniques de service, gestion de cave
• Réglementation et étiquetage : normes légales, appellations, traçabilité des vins
• Communication et marketing : promotion des vins, relation client, organisation d’événements œnologiques

Objectifs de la formation

• Maîtriser les techniques d’analyse sensorielle des vins et leur classification
• Conseiller efficacement les clients en fonction des accords mets et vins
• Identifier les différentes régions viticoles et leurs spécificités
• Gérer la cave et optimiser le stockage des vins
• Utiliser les outils de communication pour valoriser les produits et fidéliser la clientèle