Cap cuisine - Lycée polyvalent hôtelier du Parc de la Francophonie

Le CAP Cuisine proposé par le Lycée polyvalent hôtelier du Parc de la Francophonie forme les futurs professionnels de l'art culinaire à travers un apprentissage complet des techniques fondamentales. Les étudiants maîtrisent les méthodes de préparation, de cuisson et de présentation des mets, apprennent l'organisation d'une cuisine professionnelle et s'initient aux règles d'hygiène alimentaire HACCP. La formation développe des compétences pratiques en gestion des stocks, planification des menus et travail en équipe dans un environnement de brigade. L'accent est mis sur la créativité culinaire, la connaissance des produits régionaux et les techniques de dressage moderne. Les diplômés deviennent cuisiniers qualifiés, commis de cuisine ou chefs de partie dans la restauration traditionnelle, collective ou gastronomique. Cette formation ouvre également la voie vers l'entrepreneuriat avec l'ouverture d'établissements de restauration ou la spécialisation en traiteur, offrant ainsi une insertion professionnelle immédiate dans un secteur en constante recherche de talents.