| Niveau d'études visé | BEP CAP |
|---|---|
| Durée de la formation en année | 2 ans |
| Statut de l'école | Non renseigné |
| Formation reconnue par l'État | Oui |
| Rythme de formation | Temps plein |
| Modalité | En présentiel |
| Prix | Non renseigné |
Description
Le CAP Commercialisation et services en hôtel-café-restaurant proposé par l'École de production AGAPE forme aux métiers du service en restauration à travers une immersion directe dans des situations professionnelles réelles. Les apprenants développent des compétences essentielles : accueil et conseil à la clientèle, techniques de service en salle, préparation et service des boissons, mise en place et entretien des espaces de restauration. La pédagogie privilégie la pratique (70%) avec des clients réels dans les restaurants de l'école, encadrés par des maîtres professionnels du secteur. Cette formation certifiante, accessible dès 15 ans, prépare à devenir commis de salle, serveur en restauration, employé de café-brasserie ou barman. Les diplômés maîtrisent les techniques du service, les règles d'hygiène et de sécurité, ainsi que les savoir-être indispensables à l'excellence relationnelle dans l'hôtellerie-restauration.
Thématiques abordées
- Techniques de commercialisation et de vente en hôtellerie et restauration
- Accueil et service à la clientèle (méthodes d’accueil, gestion des relations clients)
- Hygiène, sécurité et gestion des normes en restauration et hôtellerie
- Gestion des opérations courantes (prise de commande, facturation, encaissement)
- Connaissance des produits et services (restauration, boissons, hébergement)
Objectifs de la formation
- Acquérir les techniques de vente et de commercialisation adaptées au secteur hôtel-café-restaurant
- Maîtriser les normes d'accueil, de service et de relation client pour optimiser la satisfaction
- Gérer efficacement les opérations courantes en restauration et services hôteliers
- Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité dans un environnement professionnel
- Développer les compétences de communication professionnelle et de travail en équipe