| Niveau d'études visé | BEP CAP |
|---|---|
| Durée de la formation en année | 2 ans |
| Statut de l'école | Non renseigné |
| Formation reconnue par l'État | Oui |
| Rythme de formation | Temps plein |
| Modalité | En présentiel |
| Prix | Non renseigné |
Description
Le CAP primeur dispensé par l'École de production - École des Semeurs forme aux métiers de la commercialisation des fruits et légumes frais. Au programme : la réception de commandes, la valorisation des produits, la mise en place d'un étal attractif et les techniques de vente. Les apprenants développent des compétences concrètes en approvisionnement, stockage et préparation des fruits et légumes, ainsi qu'en mise en valeur et vente auprès de la clientèle. À l'issue de cette formation certifiante de niveau 3, les diplômés peuvent exercer comme primeurs en commerce de détail, marchés, grandes surfaces ou rejoindre des entreprises spécialisées dans la filière commerce-distribution. Ce CAP prépare à un métier de proximité alliant connaissance produit, sens du contact client et valorisation d'une offre fraîche et de saison.
Thématiques abordées
- Connaissance des fruits et légumes : identification, variété, saisonnalité
- Techniques de réception, stockage et conservation des produits frais
- Préparation, conditionnement et présentation commerciale
- Hygiène et sécurité alimentaire adaptée au métier de primeur
- Techniques de vente et relation client en magasin
Objectifs de la formation
- Identifier et classer les fruits et légumes selon leur qualité et leur saisonnalité
- Maîtriser les techniques de réception, stockage et conservation des produits frais
- Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire en environnement professionnel
- Organiser et présenter efficacement un étal de primeurs pour optimiser la vente
- Utiliser les outils de gestion des stocks et réaliser des inventaires précis