| Niveau d'études visé | Bac |
|---|---|
| Durée de la formation en année | 3 ans |
| Statut de l'école | Non renseigné |
| Formation reconnue par l'État | Oui |
| Rythme de formation | Temps plein |
| Modalité | En présentiel |
| Prix | Non renseigné |
Description
Le Bac pro commercialisation et services en restauration du Lycée professionnel Maryse Bastié forme des professionnels polyvalents maîtrisant l'ensemble des techniques de service et de vente dans les différents concepts de restauration. Les élèves développent leurs compétences à travers une formation pratique intensive au sein du restaurant pédagogique ouvert au public et lors de 22 semaines de stages en milieu professionnel. Ils apprennent à réaliser des prestations de service de qualité, en français comme en langue étrangère, et à assurer la relation client avec professionnalisme. Les travaux pratiques déplacés, organisés en partenariat avec le monde professionnel, permettent de valoriser leur savoir-faire et d'acquérir une expertise reconnue. À l'issue de leur formation, les diplômés peuvent exercer comme serveur, barman, chef de rang ou maître d'hôtel dans tous les types d'établissements de restauration.
Programme
- Techniques de commercialisation en restauration : accueil client, conseil, prise de commande, gestion des ventes
- Services en restauration : dressage, service à table, circulation, protocoles d'hygiène et de sécurité
- Connaissance des produits et du secteur : spécialités culinaires, boissons, fournisseurs et achats
- Gestion commerciale et administrative : facturation, suivi des stocks, gestion des commandes, merchandising
- Communication professionnelle et travail en équipe : relation client, gestion des conflits, techniques d’expression orale et écrite
Objectifs de la formation
- Assurer des prestations de service et de vente en restauration dans différents concepts, en français ou langue étrangère.
- Maîtriser les techniques professionnelles de prise en charge du client : accueil, conseil, et service en restauration.
- Appliquer les règles d’hygiène, de sécurité et de qualité en milieu professionnel de restauration.
- Utiliser efficacement les outils de communication et travail en équipe dans un environnement de restauration.
- Développer une polyvalence métier pour accéder aux postes de serveur, barman, chef de rang ou maître d’hôtel.