Cap commercialisation et services en hôtel-café-restaurant - Lycée professionnel hôtelier de l'Hermitage

Le CAP Commercialisation et Services en Hôtel-Café-Restaurant dispensé au Lycée professionnel hôtelier de l'Hermitage forme aux techniques essentielles du service en restauration. Les apprenants maîtrisent la gestion des stocks et des approvisionnements, les mesures d'hygiène et de sécurité, ainsi que les techniques de préparation en café-brasserie et restaurant. Ils développent des compétences relationnelles solides pour accueillir, conseiller et contribuer à la vente des prestations, tout en assurant la facturation et l'encaissement. La mise en place, la préparation et la réalisation du service constituent le cœur de cette formation professionnalisante. À l'issue du CAP, les diplômés peuvent exercer comme serveurs, employés de café-brasserie ou commis de salle, prêts à intégrer directement le secteur dynamique de l'hôtellerie-restauration avec une expertise technique et une connaissance approfondie des codes de la profession.