BTS diététique Progress Santé Lyon

Description

La diététique implique donc la connaissance et la maîtrise :

• de la physiologie de la nutrition : la digestion, l’absorption et l’utilisation des nutriments par le corps humain,
• de la composition des aliments,
• des techniques de préparation culinaire et la connaissance de multiples gastronomies,
• des processus de fabrication industrielle des aliments,
• de l’hygiène alimentaire et des moyens de conservation des aliments,
• des pathologies liées à la nutrition et leurs prises en charge médicale et diététique.

Programme

• Sciences biologiques et biochimie appliquées à la nutrition
  • Physiologie humaine
  • Biochimie des nutriments
• Nutrition et diététique
  • Équilibre alimentaire
  • Besoins nutritionnels spécifiques
• Alimentation et pathologies
  • Diététique en maladies chroniques (diabète, troubles cardiovasculaires)
  • Prise en charge nutritionnelle en situation clinique
• Technologie alimentaire et qualité
  • Principes de transformation des aliments
  • Hygiène et sécurité alimentaire
• Communication professionnelle et gestion
  • Conseil nutritionnel et éducation à la santé
  • Gestion de projet en diététique

Objectifs de la formation

• Acquérir les bases scientifiques et techniques de la nutrition et de la diététique
• Élaborer des conseils et des programmes alimentaires adaptés aux besoins spécifiques des patients
• Maîtriser la prévention nutritionnelle et la promotion de la santé par l’alimentation
• Analyser les pratiques alimentaires et les comportements pour proposer des solutions personnalisées
• Concevoir et gérer des projets liés à la nutrition dans différents contextes professionnels de santé