BTS diététique Progress Santé Nice

Description

La diététique implique donc la connaissance et la maîtrise :

• de la physiologie de la nutrition : la digestion, l’absorption et l’utilisation des nutriments par le corps humain,
• de la composition des aliments,
• des techniques de préparation culinaire et la connaissance de multiples gastronomies,
• des processus de fabrication industrielle des aliments,
• de l’hygiène alimentaire et des moyens de conservation des aliments,
• des pathologies liées à la nutrition et leurs prises en charge médicale et diététique.

Programme

• Sciences biologiques et humaines appliquées à la diététique
  • Physiologie de la nutrition
  • Biochimie des aliments
  • Pathologies nutritionnelles
• Techniques diététiques et pratiques professionnelles
  • Évaluation et conseil nutritionnel
  • Élaboration de régimes alimentaires adaptés
  • Hygiène alimentaire et sécurité sanitaire
• Sciences économiques, sociales et juridiques
  • Économie de la santé
  • Droit de la nutrition et de la santé
  • Organisation du système de santé
• Gestion et communication professionnelle
  • Gestion d’un service de restauration collective
  • Techniques de communication et éducation à la santé
• Projet professionnel et stage en milieu professionnel
  • Application pratique des connaissances
  • Développement de compétences opérationnelles

Objectifs de la formation

• Acquérir des connaissances approfondies en nutrition humaine et métabolisme pour concevoir des régimes adaptés
• Maîtriser l’évaluation nutritionnelle et l’analyse des besoins alimentaires des différents publics
• Savoir élaborer, mettre en œuvre et contrôler des plans alimentaires adaptés à des pathologies spécifiques
• Développer des compétences en communication pour conseiller et sensibiliser efficacement les patients et clients
• Être capable d’utiliser des outils professionnels et réglementaires relatifs à la diététique et à la santé publique