BTS management en hôtellerie restauration (mhr) ESICAD Toulouse

Description

Le BTS MHR (Management en Hôtellerie-Restauration) est une formation en deux ans destinée à ceux qui souhaitent évoluer dans les secteurs de l’hôtellerie, de la restauration ou du tourisme. Il propose trois options : management d’unité de restauration, d’unité de production culinaire, ou d’unité d’hébergement. Ce diplôme allie enseignements techniques, gestion et expériences professionnelles.

Programme

• Management des unités et des opérations hôtellerie-restauration : gestion des équipes, organisation des services, gestion des approvisionnements
• Marketing et communication : stratégies commerciales, promotion de l’établissement, relation client
• Droit, économie et gestion hôtelière : droit du travail, droit commercial, gestion budgétaire et financière
• Techniques culinaires et services de restauration : bases culinaires, normes d’hygiène et sécurité, service en salle
• Projet professionnel et technologique : analyse stratégique, management durable, innovation dans les services

Objectifs de la formation

Le BTS MHR vise à former des professionnels capables de gérer une équipe, organiser les services, optimiser la qualité de l’accueil et assurer la rentabilité d’un établissement. Il développe des compétences en management, gestion, production culinaire ou hébergement. L’objectif est de permettre une insertion rapide ou une poursuite d’études dans le secteur hôtelier.

Points forts

• Formation complète avec alternance entre théorie, pratique et stages en entreprise

• Forte employabilité dans un secteur porteur en France et à l’international

• Trois options de spécialisation pour adapter la formation à son projet professionnel