| Niveau d'études visé | Bac |
|---|---|
| Date de la prochaine session | Sept. 2026 |
| Durée de la formation en année | Non renseignée |
| Statut de l'école | Non renseigné |
| Formation reconnue par l'État | Oui |
| Rythme de formation | Alternance |
| Modalité | En présentiel |
| Prix | Non renseigné |
| Accréditation(s) | QUALIOPI |
Description
La formation est ouverte à l'apprentissage et à la formation continue : Pour une formation en 2 ans en apprentissage
- Être âgé de 16 à 29 ans révolus (30 ans moins 1 jour) ET
- Être titulaire du CAP Commercialisation et Services en Restaurant avec de très bons résultats en pratique professionnelle.
Pour une formation en 1 an en apprentissage sur accord de la direction pédagogique
- Être âgé de 16 à 29 ans révolus (30 ans moins 1 jour) ET selon le profil du candidat.
Objectifs pédagogiques
Être en mesure d’accueillir et servir une clientèle Le titulaire du BP Arts du Service et Commercialisation en Restauration est qualifié pour :
- Commercialiser les mets et boissons en français et en anglais.
- Maîtriser les techniques professionnelles des métiers de salle.
- Diriger un ou plusieurs commis.
Thématiques abordées
- Techniques et arts du service en restauration : service à table, protocoles, gestion de la salle
- Commercialisation et accueil client : communication, gestion des plaintes, fidélisation
- Connaissance des vins et boissons : dégustation, accords mets-vins, gestion de cave
- Hygiène, sécurité et règlementation en restauration : normes HACCP, sécurité alimentaire
- Gestion économique et organisation du point de vente : gestion des stocks, planification et inventaire
Objectifs de la formation
- Maîtriser les techniques de service en salle et la commercialisation des produits de restauration
- Acquérir les connaissances en hygiène, sécurité et réglementation spécifique au secteur de la restauration
- Développer la capacité à conseiller et fidéliser la clientèle professionnellement
- Savoir organiser et gérer un poste de service dans un contexte professionnel
- Être capable de travailler en équipe et de communiquer efficacement en milieu professionnel
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