En bref
| Statut | Consulaire |
|---|---|
| Accréditation(s) | QUALIOPI |
| Niveau d’études | Bac |
| Rythme | Alternance |
| Modalité | En présentiel |
| Durée | 1 an |
| Formation reconnue par l'État | Oui |
Description
A l’issue de la formation, le titulaire de la Mention complémentaire cuisinier en desserts de restaurant est capable d’entretenir et mettre en place le matériel nécessaire à la production. Il conçoit des desserts et des entremets sucrés et assure leur service à l'assiette en salle. Il est en mesure de suivre les commandes, approvisionner son poste de travail et contrôler la qualité de ses productions.
Objectifs de la formation
- Réaliser des entremets sucrés et des desserts de restaurant.
- Imaginer, dessiner et réaliser ses propres desserts "créés" minute
- Servir le dessert à l'assiette pour une consommation immédiate en restaurant.
Points forts
- Partenariat et collaboration avec le Lycée hôtelier de Dinard où se déroule la formation.
- Accompagnement à la recherche d'entreprise et mise en relation
- Ouverture métiers : participation à des concours.
- Dans le cadre du programme ERASMUS+ : stage de 2 semaines en Europe pendant la formation. Après votre formation, stage possible de 3 à 6 mois en Europe.
Découvre l’école
Faculté Des Métiers - Saint-Malo
Nouveau campus à Saint-Malo : découvrez la Faculté des Métiers, entre modernité et expertise
S’orienter vers l’apprentissage, c’est choisir l’action. Avec plus de 2 000 jeunes formés chaque année du CAP au Bac+5, la Faculté des Métiers s’impose comme un acteur majeur de la formation professionnelle en Bretagne. Et son tout nouvea…
En savoir plus sur l’école
Donne ton avis
En savoir plus sur l’école
Donne ton avis
Prends déjà tes marques
Faculté Des Métiers - Saint-Malo
- 66 avenue de Marville, Saint-Malo 35430
Trouve ton diplôme
en 1 min avec Diplomeo !
en 1 min avec Diplomeo !