MC employé traiteur
EPMT

Description

Au 1er janvier 2025, l’intitulé du diplôme devient Certificat de Spécialisation à compter de la session d'examen 2025. 

Être spécialisé dans la réalisation des repas destinés à la vente en magasin ou au service à domicile

Le titulaire de la MC Employé Traiteur est qualifié pour :

• Préparer et faire cuire les aliments.
• Présenter esthétiquement les pâtisseries sucrées et salées.
• Conditionner les repas avant livraison.
• Conseiller le client, argumenter une vente ou prendre une commande.
• Organiser le travail afin d'assurer la bonne conservation des produits.
• Appliquer les règles d'hygiène et gérer des stocks.

Modalités pédagogiques Pour une formation en apprentissage

• Durée : 1 an.
• Alternance  : 3 jours par semaine au CFA et 2 jours en entreprise pendant 2 semaines consécutives puis 2 semaines complètes en entreprise.
• Volume horaire total  : de 285 à 295 heures.

Qualités requises Des savoir-faire et des savoir-être

• Veille au respect de l’ordre, de la propreté et de l’hygiène
• Résistance physique
• Sens artistique développé
• Vivacité, discipline et organisation