| Niveau d'études visé | Bac +3 |
|---|---|
| Date de la prochaine session | Sept. 2026 |
| Durée de la formation en année | 3 ans |
| Statut de l'école | Privé reconnu par l’état |
| Formation reconnue par l'État | Oui |
| Rythme de formation | Temps plein |
| Modalité | En présentiel |
| Prix | 13500 € |
| Accréditation(s) | AACSB, CGE, EFMD |
Description
Devenez l'artiste pâtissier qui vous ressemble
Reconnue comme une des lettres de noblesse de la France, la pâtisserie connaît un véritable engouement à travers le monde entier. Élevée au rang d’art et synonyme d’émotion, elle requiert raffinement, esthétisme, haute technicité et créativité.
Notre Bachelor visé, en 3 ans, vous plonge dans une vision innovante des métiers de la pâtisserie. Il vous prépare à devenir un expert de la pâtisserie, boulangerie-viennoiserie, chocolaterie et confiserie et vous apporte les savoir-faire, les techniques et les compétences managériales pour occuper un poste à responsabilités en France ou à l’international ou créer votre propre business en devenant entrepreneur.
Thématiques abordées
- Techniques fondamentales de la pâtisserie internationale : pâte, crèmes, entremets, viennoiseries
- Gestion et management des unités de production pâtissière : planning, personnel, qualité
- Marketing international et développement commercial en pâtisserie
- Culture gastronomique et tendances mondiales en arts sucrés
- Anglais professionnel appliqué au management en pâtisserie
Objectifs de la formation
Conditions d'admission
Diplôme requis : Baccalauréat ou équivalent international
Rentrées : septembre
Cursus Français
Si vous êtes de nationalité française et souhaitez intégrer notre Bachelor en 1ère année, rendez-vous sur Parcoursup pour la rentrée de septembre
Points forts
Résolument expérientielle, notre approche pédagogique alterne cours pratiques et cours académiques. 50 % de votre formation est dédiée à la mise en situation professionnelle au sein de nos laboratoires de pâtisserie, boulangerie, chocolaterie et restaurants pédagogiques. Vous maîtriserez les bases de la pâtisserie traditionnelle française aussi bien que la complexité des desserts contemporains. Votre cursus est également rythmé par des projets créatifs et collectifs qui développeront votre esprit d’équipe, votre relationnel et votre prise d’initiative.
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