Qu’est-ce qu’une formation de restauration à distance ?
Les formations de restauration à distance sont des cursus accessibles par correspondance ou en ligne qui permettent de se préparer aux métiers de la cuisine, de la gastronomie et du service dans les secteurs d’activité de l’hôtellerie, de la restauration, du tourisme, voire même du luxe.
Il existe un nombre varié de formations dans le domaine : elles sont souvent courtes et professionnalisantes, mais certaines peuvent être longues, et préparent notamment au management dans le secteur hôtelier.
Certaines formations de cuisine et restauration sont proposées à distance. Avec ce mode d’enseignement, les étudiants qui ne peuvent assister aux cours en présentiel peuvent alors recevoir leurs cours par courrier ou via une plateforme de cours en ligne.
Liste des cursus de cuisine par correspondance
Il existe un grand nombre de formations de restauration, du bac+1 jusqu’en bac+6, même si les cursus longs sont plus rares en restauration.
Formations restauration après la troisième
- CAP hôtellerie-restauration
- CAP cuisine
- CAP agent polyvalent de restauration
- CAP services en café-brasserie
- CAP services hôteliers
- Bac techno STHR (Science et Techniques de l’Hôtellerie et de la Restauration)
- Bac pro Hôtellerie Restauration
- etc.
Formations restauration en bac+2
- BTS Hôtellerie Restauration
Formations restauration en bac+3
- Bachelor Restauration
- Licence pro Restauration
- etc.
Formations restauration en bac+5 ou bac+6
- Master Restauration
- Mastère spécialisé Hôtellerie Restauration
- MBA Restauration
- etc.
Autres formations en hôtellerie restauration
Il existe également des cursus dédiés à des personnes comme les demandeurs d’emploi ou les salariés en reconversion. En effet, ces derniers peuvent accéder à certaines formations professionnelles, grâce à des dispositifs comme le CPF (Compte Personnel de Formation) ou le PTP (Projet de Transition Professionnelle).
Programme en formation restauration
Les matières enseignées en études de restauration en présentiel ou à distance sont différentes selon le niveau d’études et le type de cursus.
On peut cependant citer un ensemble de matières souvent abordées :
- Français
- Anglais
- Histoire géographie
- Éducation civique
- Gestion et économie
- Service et organisation
- Techniques de cuisine
- Approvisionnement de marchandises
- Hygiène et sécurité
- Approvisionnement de marchandises
- etc.
Même à distance, il est possible qu’une expérience en entreprise soit demandée pour valider son cursus. Ainsi, les étudiants en cursus de restauration pourront effectuer un stage en entreprise de plusieurs semaines.
Comment accéder à des études de cuisine à distance ?
L’accès à une formation de restauration à distance dépend du niveau d’études, du cursus et de l’école.
Dans la plupart des cas, vous devrez déposer un dossier de candidature physique ou en ligne. Celui-ci devra contenir de récents bulletins de notes, un CV, une lettre de motivation, et pourquoi pas, une lettre de recommandation.
Pour accéder aux cursus les plus sélectifs, comme le BTS ou le master, vous devrez peut-être aussi vous soumettre à plusieurs épreuves, et notamment vous présenter à un entretien de motivation.
Que faire après une formation hôtellerie restauration à distance ?
À la suite d’un cursus en hôtellerie à distance, selon votre niveau d’études et votre expérience en milieu professionnel, vous pourrez vous orienter vers un certain nombre de métiers du secteur comme :
- Aide-pâtissier
- Chef de cuisine
- Chef de production en restauration
- Chef pâtissier
- Chef restaurateur
- Commerçant en alimentation
- Cuisinier
- Directeur de la restauration
- Directeur de restaurant
- Glacier
- Manager de cuisine/restaurant
- Œnologue
- Pâtissier
- Pizzaiolo
- Restaurateur
- Serveur
- Sommelier
- etc.
