Lycée professionnel Robert Buron

Le CAP pâtissier proposé par le Lycée professionnel Robert Buron forme en 1 an aux techniques fondamentales de la pâtisserie artisanale. Les apprentis maîtrisent la fabrication de pâtes de base, de crèmes et de garnitures, tout en développant leur créativité à travers la réalisation de viennoiseries, entremets, petits fours et desserts de restaurant. La formation intègre les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, ainsi que la gestion des approvisionnements et l'organisation du travail en laboratoire. Les diplômés peuvent exercer comme pâtissier en artisanat, dans la grande distribution, l'hôtellerie-restauration ou encore créer leur propre entreprise. Ce diplôme d'État ouvre également la voie vers une spécialisation en chocolaterie, glacerie ou vers une mention complémentaire pour perfectionner son expertise.

Le CAP réalisations industrielles en chaudronnerie ou soudage option A chaudronnerie proposé par le Lycée professionnel Robert Buron forme des professionnels capables de fabriquer des pièces et structures métalliques variées. Au programme : réalisation de pièces chaudronnées à partir de feuilles de métal ou de matériaux composites, fabrication de lignes de tuyauterie et de structures métalliques à partir de profilés. Les étudiants maîtrisent les techniques traditionnelles de découpe et de formage, ainsi que les nouvelles technologies comme les logiciels de dessin, de traçage et les machines automatisées. La formation comprend 18 heures d'enseignement professionnel par semaine et 13 semaines de formation en entreprise sur deux ans. Les diplômés peuvent intégrer directement le monde du travail en tant que chaudronniers ou tôliers dans divers secteurs industriels, ou poursuivre leurs études en Bac Professionnel Technicien en Chaudronnerie Industrielle.

Le CAP boulanger proposé par le Lycée professionnel Robert Buron forme des professionnels qualifiés capables de maîtriser l'ensemble des techniques de fabrication du pain et de la viennoiserie. Au programme : apprentissage des matières premières (farines, levures, ingrédients), des procédés de panification (pétrissage, fermentation, façonnage), des techniques de cuisson et des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Les élèves développent un véritable savoir-faire artisanal à travers la pratique en laboratoire, acquièrent les gestes professionnels essentiels et apprennent à organiser leur poste de travail de manière efficace. À l'issue de la formation, les diplômés peuvent exercer comme ouvrier boulanger en boulangerie artisanale, en grande et moyenne surface, ou dans l'industrie agroalimentaire. Avec de l'expérience, ils peuvent évoluer vers des postes de responsable de fabrication ou créer leur propre boulangerie.

Le CAP Cuisine proposé par le Lycée professionnel Robert Buron forme aux techniques essentielles de la production culinaire professionnelle. Au programme : réception et stockage des denrées, organisation du poste de travail, réalisation des préparations préliminaires, maîtrise des cuissons et des sauces, dressage et mise en valeur des plats. La formation développe des compétences opérationnelles clés : assurer la production culinaire et sa distribution dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité, organiser efficacement son plan de travail selon les impératifs de production, et participer à l'approvisionnement et au stockage des produits. Les diplômés accèdent aux métiers de commis de cuisine ou cuisinier dans la restauration commerciale, la restauration collective ou les entreprises connexes à l'industrie hôtelière. La formation pratique s'effectue sur plateau technique équipé, garantissant une immersion professionnelle concrète.

Le CAP Production et Service en Restaurations proposé par le Lycée professionnel Robert Buron forme aux métiers opérationnels de la restauration dans des contextes variés : restauration rapide, collective et cafétéria. Au programme, les élèves maîtrisent les techniques culinaires d'assemblage et de finition des préparations, le service en salle et au comptoir, ainsi que les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Ils développent des compétences en organisation de la production, accueil client, gestion des flux et entretien des espaces de travail. Cette formation polyvalente prépare à devenir employé qualifié en restauration collective, agent de restauration rapide ou équipier polyvalent en cafétéria, prêt à intégrer rapidement des établissements scolaires, des entreprises, des chaînes de restauration ou des structures hospitalières. Un diplôme concret pour une insertion professionnelle immédiate dans un secteur dynamique et porteur d'emplois.

Le CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant proposé par le Lycée professionnel Robert Buron forme des professionnels polyvalents capables de contribuer au bien-être d'une clientèle française et étrangère. Au programme : maîtrise des techniques de service en salle et au bar, accueil et relation client, présentation des supports de vente, prise de commandes et service des plats et boissons. Les élèves développent également des compétences en gestion des stocks et approvisionnements, organisation des prestations, respect des règles d'hygiène et de sécurité. En hôtellerie, ils apprennent à préparer les petits-déjeuners, mettre en place le chariot d'étage et assurer l'entretien des chambres. Cette formation ouvre les portes des métiers de serveur en restaurant, employé de café-brasserie ou collaborateur en établissement hôtelier, avec une expertise concrète et immédiatement opérationnelle sur le terrain.

Le CS technicien en soudage proposé par le Lycée professionnel Robert Buron forme en un an des spécialistes qualifiés dans les techniques d'assemblage par soudage. La formation allie théorie et pratique autour de la connaissance des matériaux métalliques et de leur soudabilité, des procédés de soudage par fusion et de la fabrication du joint soudé. Les apprenants maîtrisent le décodage et l'interprétation des cahiers de soudage, plans et gammes de fabrication, tout en développant leurs compétences en calcul de paramètres via l'outil informatique. Ils se forment au contrôle qualité des soudures et assemblages, ainsi qu'aux opérations de maintenance en soudage. À l'issue du certificat, les diplômés deviennent des techniciens capables de gérer l'ensemble du processus de soudage, de la préparation à la vérification finale, avec une expertise reconnue sur les paramètres influençant la qualité du produit fini.

Le Bac Pro Métiers du Commerce et de la Vente option B Prospection Clientèle et Valorisation de l'Offre Commerciale proposé par le Lycée professionnel Robert Buron forme des professionnels de la vente tournés vers la conquête et le développement de portefeuilles clients. Au programme : techniques de prospection commerciale, négociation-vente, analyse des besoins clients, élaboration d'argumentaires commerciaux et maîtrise des outils digitaux appliqués à la relation client. Les apprenants développent des compétences opérationnelles en gestion de la relation commerciale, communication professionnelle, analyse du marché et fidélisation client. Cette formation terrain, rythmée par des périodes en entreprise, prépare à exercer comme attaché commercial, prospecteur, chargé de clientèle, technico-commercial ou conseiller commercial dans des secteurs variés : distribution, services B2B, industrie ou concessions automobiles. Les diplômés maîtrisent l'art de développer un territoire commercial et de transformer des prospects en clients fidèles.

Le Bac pro Assistance à la Gestion des Organisations et de leurs Activités proposé par le Lycée professionnel Robert Buron forme des professionnels polyvalents capables d'intervenir dans tous les aspects du fonctionnement administratif d'une organisation. Au programme : la gestion des relations avec les clients, usagers et adhérents, l'organisation et le suivi de l'activité de production de biens ou de services, ainsi que l'administration du personnel. Les apprenants développent des compétences opérationnelles en gestion administrative, communication professionnelle et maîtrise des outils numériques, complétées par des enseignements en économie-droit et langues vivantes. Cette formation permet d'accéder à des postes d'assistant de gestion, gestionnaire administratif, secrétaire administratif ou technicien des services administratifs dans des entreprises, administrations ou associations. Une poursuite d'études en BTS Comptabilité Gestion, Titre professionnel Assistant Ressources Humaines ou Assistant de Direction est également envisageable.

Le Bac Pro Commercialisation et Services en Restauration proposé par le Lycée professionnel Robert Buron forme des professionnels qualifiés de la salle et du service. Au programme : techniques de service en salle, accueil et conseil clientèle, connaissance des produits et accords mets-vins, gestion des commandes, animation commerciale et organisation d'événements. Les élèves développent des compétences en relation client, en gestion d'équipe et en valorisation de l'offre gastronomique. Ils maîtrisent les codes du service à la française, les règles d'hygiène et de sécurité, ainsi que les outils de gestion et de commercialisation. À l'issue de la formation, les diplômés peuvent exercer comme chef de rang, maître d'hôtel, sommelier, responsable de salle ou encore gestionnaire d'établissement dans la restauration traditionnelle, gastronomique, collective ou l'hôtellerie. Cette formation ouvre également la voie vers une poursuite d'études en BTS ou mention complémentaire pour se spécialiser davantage.

Le Bac pro Métiers de la couture et de la confection proposé par le Lycée professionnel Robert Buron forme des techniciens qualifiés capables de maîtriser l'ensemble de la chaîne de production textile. Les élèves y apprennent la conception et construction de modèles en CAO, l'élaboration du dossier d'industrialisation, la réalisation de prototypes avec contrôle qualité, ainsi que la mise en fabrication de pré-séries. La formation développe des compétences essentielles : organiser et régler son poste de travail, fabriquer des produits dans le respect des délais, contrôler sa production et conduire une démarche écoresponsable. Les diplômés peuvent exercer comme technicien en atelier de production, mécanicien en confection, technicien produit ou technicien couture en atelier de la mode et du luxe. Avec une spécialisation complémentaire, ils accèdent à des postes de contrôleur de production, technicien de coupe, voire responsable de production, modéliste ou chef d'atelier dans les secteurs de la mode-habillement, du sport-loisirs, du médical-santé ou de l'industrie.

Le Bac pro cuisine proposé par le Lycée professionnel Robert Buron forme des cuisiniers confirmés capables de maîtriser l'ensemble de la chaîne professionnelle. Au programme : organisation et production culinaire, animation et gestion d'équipe, communication et commercialisation, ainsi que la mise en place d'une démarche qualité. Les apprentis développent des compétences techniques pointues et apprennent à adapter leurs pratiques aux évolutions du secteur et aux attentes de la clientèle. Formés également en langue étrangère, les diplômés accèdent à des postes de premier commis ou chef de partie dans les restaurants traditionnels et gastronomiques, ou encore de chef-gérant et responsable de production en restauration collective. Cette formation ouvre également la voie à des opportunités internationales et à une poursuite d'études en BTS management en hôtellerie restauration ou en MC cuisinier en desserts de restaurant.

Le Bac pro boulanger-pâtissier proposé au Lycée professionnel Robert Buron forme des artisans polyvalents maîtrisant l'ensemble des techniques de fabrication des pains traditionnels et spéciaux, des viennoiseries ainsi que des pâtisseries classiques et contemporaines. Au programme : apprentissage des méthodes de pétrissage, de fermentation et de cuisson, réalisation d'entremets, de petits fours et de produits traiteur sucrés, mais aussi gestion des approvisionnements, animation d'un point de vente et respect rigoureux des normes d'hygiène et de traçabilité. Les élèves développent leur créativité dans la décoration, leur organisation en production et leurs compétences commerciales. À l'issue de la formation, les diplômés peuvent exercer comme ouvrier qualifié en boulangerie-pâtisserie artisanale ou en grande distribution, évoluer vers des postes de responsable de production ou chef de laboratoire, et envisager à terme la reprise ou la création d'une entreprise artisanale.

Le Bac pro métiers de l'électricité et de ses environnements connectés proposé par le Lycée professionnel Robert Buron forme des professionnels polyvalents capables d'intervenir sur les installations électriques des secteurs du bâtiment, de l'industrie et du tertiaire. Au programme : l'analyse et l'exploitation de données techniques, la réalisation d'ouvrages électriques, la mise en service et la maintenance d'installations, ainsi que le réglage et le paramétrage d'équipements industriels. Les apprenants développent des compétences opérationnelles telles que la préparation des opérations, l'installation éco-responsable, le diagnostic de dysfonctionnements et la communication professionnelle avec les clients. Cette formation ouvre la voie vers des métiers d'électricien, de technicien en maintenance électrique ou d'intervenant en contrôle qualité dans les domaines de l'électricité bâtiment et des réseaux communicants.