Lycée professionnel Antonin Carême

Le bac pro assistance a la gestion des organisations et de leurs activites propose par le lycee professionnel antonin careme forme des professionnels polyvalents capables d'assurer le bon fonctionnement administratif d'une entreprise, d'une collectivite ou d'une association. au programme : la gestion administrative des relations avec les clients et fournisseurs, le suivi des dossiers et des plannings, la comptabilite courante, l'organisation d'evenements et de reunions, ainsi que la maitrise des outils numeriques et de communication professionnelle. les apprentissages developpent des competences essentielles en traitement de l'information, travail collaboratif, accueil physique et telephonique, et gestion de flux documentaires. a l'issue de cette formation, les diplomes pourront exercer comme assistant de gestion, gestionnaire administratif, secretaire polyvalent, employe administratif ou assistant commercial dans des structures variees : pme-pmi, administrations publiques, cabinets professionnels, services supports d'entreprises ou encore structures associatives.

Le bac pro commercialisation et services en restauration propose par le lycee professionnel antonin careme forme des professionnels polyvalents de la salle et de l'accueil en restauration. au programme : maitrise des techniques de service a table, gestion de la relation client, conseil et vente de produits culinaires et de vins, animation commerciale et organisation d'evenements. les eleves developpent des competences en accueil et communication, management d'equipe, gestion des approvisionnements et respect des normes d'hygiene et de securite. cette formation prepare a devenir chef de rang, maitre d'hotel, responsable de salle ou encore manager en restauration commerciale ou collective. les diplomes peuvent exercer dans des etablissements varies : restaurants gastronomiques, brasseries, hotels, traiteurs ou structures evenementielles, avec des perspectives d'evolution vers des postes a responsabilite et la possibilite de creer leur propre entreprise.

Le bac pro cuisine propose par le lycee professionnel antonin careme forme des professionnels polyvalents capables de maitriser l'ensemble des techniques culinaires, de la conception des menus a la realisation des plats. au programme : apprentissage des methodes de cuisson, travail des produits frais et de saison, gestion des approvisionnements, respect des normes d'hygiene et de securite alimentaire (haccp), organisation du travail en brigade, et valorisation du patrimoine gastronomique francais. les eleves developpent leur creativite culinaire, leur sens de l'organisation, leur capacite a travailler en equipe et leur autonomie professionnelle. cette formation prepare a exercer comme chef de partie, second de cuisine ou chef de cuisine dans des restaurants traditionnels, gastronomiques, la restauration collective, l'hotellerie ou encore la restauration embarquee. les diplomes peuvent egalement poursuivre vers une mention complementaire ou un bts pour se specialiser davantage.

Le bac pro metiers de l'accueil propose par le lycee professionnel antonin careme forme des professionnels polyvalents capables de gerer l'accueil physique et telephonique dans des structures variees. au programme : techniques de communication orale et ecrite, gestion de la relation client, utilisation des outils numeriques, organisation d'evenements et services associes a l'accueil. les eleves developpent des competences relationnelles solides, apprennent a gerer les flux de visiteurs, traiter les demandes et reclamations, et maitrisent les logiciels de gestion administrative. la formation allie enseignements professionnels en entreprise et apprentissages theoriques pour construire une posture professionnelle adaptee aux exigences du secteur tertiaire. a l'issue du parcours, les diplomes exercent comme charges d'accueil en entreprise, hotes d'accueil dans le tourisme, receptionnistes, agents d'information ou teleconseillers dans des environnements diversifies : hotellerie, administrations, centres commerciaux, etablissements de sante ou structures evenementielles.

Le bac pro metiers du commerce et de la vente option a animation et gestion de l'espace commercial propose par le lycee professionnel antonin careme forme des professionnels polyvalents de la vente et de la relation client. au programme : techniques de vente et de negociation, merchandising et amenagement des espaces de vente, gestion des stocks et des approvisionnements, animation commerciale et fidelisation client, ainsi que l'utilisation des outils numeriques appliques au commerce. les eleves developpent des competences operationnelles en accueil et conseil client, analyse des besoins, mise en valeur des produits, suivi des indicateurs de performance et travail en equipe. cette formation prepare a devenir vendeur conseil, employe commercial, assistant manager de rayon ou animateur des ventes dans la grande distribution, les boutiques specialisees, les enseignes de pret-a-porter ou l'e-commerce. un diplome tremplin pour integrer rapidement le monde professionnel ou poursuivre vers un bts.

Le bac pro metiers du commerce et de la vente option b prospection clientele et valorisation de l'offre commerciale propose par le lycee professionnel antonin careme forme des professionnels de la vente tournes vers la conquete de nouveaux marches. au programme : techniques de prospection commerciale, negociation client, analyse des besoins, construction d'une offre adaptee et utilisation des outils numeriques pour developper un portefeuille client. les etudiants developpent des competences operationnelles en communication commerciale, gestion de la relation client b to b ou b to c, argumentation produit et suivi des ventes. cette formation prepare a devenir commercial terrain, attache commercial, charge de prospection, representant ou conseiller commercial itinerant, des profils autonomes capables de conquerir et fideliser une clientele dans des secteurs varies tels que l'industrie, les services ou la distribution. les diplomes maitrisent les codes de la vente externe et savent valoriser une offre pour transformer un prospect en client.

Le bac techno sthr sciences et technologies de l'hotellerie et de la restauration propose par le lycee professionnel antonin careme forme aux metiers de l'accueil, de la restauration et de l'hebergement a travers un enseignement concret et professionnalisant. les eleves y acquierent des competences techniques en service en salle, production culinaire et gestion hoteliere, tout en developpant leur sens du relationnel client et leur capacite a manager une equipe. le programme combine enseignement general et specialisations professionnelles : sciences et technologies des services, sciences et technologies culinaires, economie et gestion hoteliere, enrichies par des periodes de stage en milieu professionnel. cette formation ouvre la voie aux carrieres de chef de rang, gouvernant, receptionniste, assistant manager en restauration ou permet de poursuivre vers un bts management en hotellerie-restauration ou une licence professionnelle du secteur pour acceder a des postes d'encadrement.

Le cap commercialisation et services en hotel-cafe-restaurant propose par le lycee professionnel antonin careme forme des professionnels de la restauration capables d'accueillir, conseiller et servir la clientele avec excellence. au programme : maitrise des techniques de service en salle, connaissance approfondie des produits et des boissons, gestion de la relation client, regles d'hygiene et de securite alimentaire. les apprenants developpent des competences essentielles en communication professionnelle, organisation du travail en equipe, valorisation des mets et boissons, ainsi qu'en vente additionnelle. cette formation pratique et concrete prepare a devenir serveur, commis de salle, employe de restaurant, barman ou garcon de cafe dans des etablissements varies : restaurants traditionnels ou gastronomiques, brasseries, cafes, hotels-restaurants, ou structures de restauration collective. un diplome tremplin vers une carriere dynamique dans l'univers de l'hotellerie-restauration, secteur en perpetuelle recherche de talents qualifies.

Le cap cuisine propose par le lycee professionnel antonin careme forme aux techniques culinaires fondamentales et au metier de cuisinier professionnel. au programme : maitrise des gestes techniques (taillage, cuissons, preparations chaudes et froides), connaissance des produits et des regles d'hygiene alimentaire (haccp), organisation du travail en cuisine, et gestion des approvisionnements. les apprenants developpent des competences pratiques en realisant des plats varies, en respectant les fiches techniques et en s'adaptant aux contraintes de production en brigade. cette formation prepare a integrer rapidement le monde professionnel en tant que commis de cuisine dans la restauration commerciale, collective, traiteur ou hotellerie. elle ouvre egalement la voie vers une specialisation ulterieure ou une progression de carriere vers des postes de chef de partie ou chef de cuisine.

Le cap patissier du lycee professionnel antonin careme forme aux techniques fondamentales de la patisserie artisanale. au programme : la realisation de pates (feuilletee, brisee, sablee), de cremes et garnitures, de viennoiseries et de desserts classiques. les apprenants developpent des competences pratiques essentielles telles que le petrissage, le laminage, la cuisson maitrisee, ainsi que la decoration et le montage de produits patissiers. l'accent est mis sur le respect des regles d'hygiene et de securite alimentaire, l'organisation du travail en laboratoire et la gestion des stocks. cette formation diplomante permet d'acceder aux metiers de patissier en boulangerie-patisserie artisanale, en grande distribution, en restauration commerciale ou collective. les diplomes peuvent egalement envisager une specialisation en chocolaterie, glacerie ou traiteur, voire creer leur propre entreprise. ce cap constitue une porte d'entree solide vers les metiers gourmands et creatifs de la gastronomie francaise.

Le cap equipier polyvalent du commerce propose par le lycee professionnel antonin careme forme aux metiers de la vente et de l'accueil en magasin. au programme : techniques de mise en rayon et d'approvisionnement, gestion des stocks, accueil et conseil client, encaissement et suivi des operations de vente. les apprenants developpent des competences essentielles en relation commerciale, merchandising visuel, utilisation des outils numeriques de gestion et travail en equipe. ils acquierent egalement une connaissance approfondie des produits, des techniques de communication professionnelle et des regles d'hygiene et de securite en point de vente. cette formation prepare a integrer rapidement le secteur du commerce de detail en tant qu'employe commercial, conseiller de vente, hote de caisse ou equipier logistique dans des enseignes alimentaires, specialisees ou de grande distribution. une voie directe vers l'insertion professionnelle dans un secteur dynamique et recruteur.

Le certificat de specialisation desserts de restaurant propose par le lycee professionnel antonin careme forme des professionnels hautement qualifies dans l'art de la patisserie fine et des desserts a l'assiette. au programme : maitrise des techniques de dressage, realisation de desserts signature, travail des textures et des saveurs, gestion des cuissons delicates, et elaboration de creations sucrees adaptees au service en salle. les apprenants developpent leur creativite culinaire, leur sens de l'esthetique et leur capacite a travailler en brigade tout en respectant les contraintes du service restauration. cette formation d'excellence prepare a devenir chef de partie desserts, patissier de restaurant gastronomique ou specialiste des entremets chauds et froids dans des etablissements haut de gamme, permettant ainsi d'acceder a des postes valorisants au sein de brigades prestigieuses.

Le cs (ex mc) organisateur de receptions propose par le lycee professionnel antonin careme forme des professionnels polyvalents de l'evenementiel et de la restauration haut de gamme. au programme : conception et coordination d'evenements (banquets, cocktails, seminaires), maitrise des techniques de service en salle, gestion commerciale et relation client, elaboration de propositions sur-mesure adaptees aux attentes variees. les apprenants developpent des competences operationnelles en organisation, animation d'equipe, valorisation de l'offre gastronomique et pilotage logistique. ils acquierent egalement une expertise en merchandising, commercialisation et respect des normes d'hygiene et de securite. a l'issue de la formation, les diplomes peuvent exercer comme maitre d'hotel, chef de rang evenementiel, responsable banqueting, coordinateur de receptions ou gestionnaire d'espaces evenementiels dans des etablissements prestigieux, palaces, traiteurs haut de gamme ou structures dediees a l'organisation de manifestations professionnelles et privees.

Le cs vendeur conseil en alimentation propose par le lycee professionnel antonin careme forme des professionnels de la vente specialises dans les produits alimentaires. au programme : maitrise des techniques de vente et de conseil client, connaissance approfondie des produits (fromages, charcuterie, vins, produits de la mer, boulangerie-patisserie), gestion des stocks et respect des normes d'hygiene et de securite alimentaire, merchandising et valorisation de l'offre commerciale. les etudiants developpent une expertise sensorielle pour guider les clients dans leurs choix, ainsi que des competences en gestion commerciale et en animation de point de vente. cette formation prepare a devenir vendeur conseil qualifie dans les commerces alimentaires de detail, responsable de rayon en grande distribution, ou encore vendeur specialise en cremerie-fromagerie, boucherie-charcuterie ou caviste. les diplomes peuvent egalement envisager une evolution vers des postes de chef de rayon ou de gerant de commerce alimentaire.