| Niveau d'études visé | Bac |
|---|---|
| Durée de la formation en année | 1 an |
| Statut de l'école | Non renseigné |
| Rythme de formation | Temps plein |
| Modalité | En présentiel |
| Prix | Non renseigné |
Description
Le CS (ex MC) Organisateur de réceptions proposé par le Lycée professionnel Antonin Carême forme des professionnels polyvalents de l'événementiel et de la restauration haut de gamme. Au programme : conception et coordination d'événements (banquets, cocktails, séminaires), maîtrise des techniques de service en salle, gestion commerciale et relation client, élaboration de propositions sur-mesure adaptées aux attentes variées. Les apprenants développent des compétences opérationnelles en organisation, animation d'équipe, valorisation de l'offre gastronomique et pilotage logistique. Ils acquièrent également une expertise en merchandising, commercialisation et respect des normes d'hygiène et de sécurité. À l'issue de la formation, les diplômés peuvent exercer comme maître d'hôtel, chef de rang événementiel, responsable banqueting, coordinateur de réceptions ou gestionnaire d'espaces événementiels dans des établissements prestigieux, palaces, traiteurs haut de gamme ou structures dédiées à l'organisation de manifestations professionnelles et privées.
Programme
- Techniques d’organisation de réceptions : planification, logistique et coordination
- Gestion commerciale et administrative : devis, facturation, contrats et relations clients
- Communication et animation événementielle : accueil, protocoles, et animation des équipes
- Hygiène, sécurité et réglementation : normes sanitaires, sécurité incendie et accessibilité
- Techniques culinaires et service : bases du service en réception, dressage et gestion des prestataires
Objectifs de la formation
- Concevoir et organiser des événements réceptifs en respectant les contraintes logistiques et budgétaires
- Coordonner les équipes et les prestataires pour assurer une prestation fluide et de qualité
- Analyser les attentes des clients pour adapter les prestations et garantir leur satisfaction
- Maîtriser les normes d’hygiène, de sécurité et de réglementation liées aux réceptions
- Gérer la communication et la promotion des événements pour maximiser la fréquentation