Bachelor - Responsable en management opérationnel en hôtellerie internationale - Vatel Paris - Ecole de Management de l’hôtellerie internationale
| Niveau d’études visé | Bac +3 |
|---|---|
| Durée de la formation en année | 3 ans |
| Statut de l’école | Non renseigné |
| Formation reconnue par l’État | Oui |
| Rythme de formation | Temps plein |
| Modalité | En présentiel |
| Prix | 8500 € |
Description
Titre niveau 6 certifié RNCP
Titre accessible par VAE.
Niveaux d’admission requis :
En Bachelor année 1
Baccalauréat
Le Bachelor in International Hotel Management mène à des postes de cadres opérationnels dans le tourisme et l’hôtellerie internationale. Durant ces 3 années de formation, les étudiants Vatel :
- acquièrent les connaissances professionnelles, juridiques, économiques et linguistiques fondamentales pour leur carrière ;
- apprennent à maîtriser les techniques de management et d’animation d’équipe.
Déroulement du programme :
Bachelor année 1 : l’étudiant fait connaissance avec le marketing, les ressources humaines, la gestion, la culture professionnelle et s’aguerrit, au sein de l’école, à la restauration, aux techniques de production culinaire, aux contraintes des banquets… puis conclut son année scolaire par un stage de 4/5 mois dans le pays où il fait ses études.
Bachelor année 2 : tout en poursuivant ses acquis théoriques, il prend contact avec le management, en situation pratique : il encadre les étudiants de 1re année sous la responsabilité des étudiants de 3e année. Il prend de l’assurance et réalise son stage de 5/6 mois à l’international.
Programme Marco Polo :
L’étudiant a la possibilité d’effectuer une année (Bachelor année 2) dans une autre école Vatel, après accord de la direction de son école d’origine.
Bachelor année 3 : les bases sont fixées. L’étudiant est alors mis en situation de manager des équipes au sein de l’école. Il développe ses capacités d’analyse, fait appel à toutes les connaissances qu’il a acquises, conçoit des stratégies et prend ses premières décisions. Puis conclut son année scolaire par un stage opérationnel ou administratif en entreprise de 5/6 mois, en Europe ou à l’international
Thématiques abordées
- Management opérationnel en hôtellerie internationale : techniques de gestion d'équipes, leadership, planification opérationnelle
- Marketing et commercialisation hôtelière : stratégies de communication, distribution digitale, gestion de la relation client
- Gestion financière et contrôle des coûts : élaboration de budgets, analyse de rentabilité, maîtrise des dépenses
- Expérience client et qualité de service : standards internationaux, gestion des plaintes, fidélisation
- Environnement hôtelier global : tendances sectorielles, réglementation, développement durable et responsabilité sociale
Objectifs de la formation
- Acquérir les compétences en gestion opérationnelle des établissements hôteliers internationaux
- Maîtriser les techniques de management d’équipe et de leadership adaptées au secteur hôtelier
- Développer une expertise en gestion de la qualité et de la relation client dans un contexte international
- Être capable d'analyser les performances financières et opérationnelles pour optimiser la rentabilité
- Appliquer les normes et réglementations spécifiques à l’hôtellerie avec un sens aigu de la responsabilité professionnelle
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