| Niveau d'études visé | BEP CAP |
|---|---|
| Date de la prochaine session | Sept. 2026 |
| Durée de la formation en année | Non renseignée |
| Statut de l'école | Non renseigné |
| Formation reconnue par l'État | Oui |
| Rythme de formation | Alternance |
| Modalité | En présentiel |
| Prix | Non renseigné |
| Accréditation(s) | QUALIOPI, ISO-9001 |
Description
La formation CAP Cuisine permet d’apprendre les techniques fondamentales de la cuisine professionnelle. Les apprentissages portent sur la production culinaire, la gestion du poste de travail et la sécurité alimentaire. Une formation complète pour devenir cuisinier ou commis de cuisine.
Thématiques abordées
- Organisation de la production de cuisine (Bloc 1)
- Préparation et distribution de la production culinaire (Bloc 2)
- Enseignements généraux : français, histoire-géographie, EMC (Bloc 3)
- Mathématiques et sciences physiques (Bloc 4)
- Langue étrangère – Anglais (Bloc 5)
- Éducation physique et sportive (Bloc 6)
- Prévention, santé, environnement (Bloc 7)
Objectifs de la formation
- Maîtriser les techniques de production culinaire de base
- Organiser efficacement son poste de travail
- Concevoir, préparer et dresser des plats selon des fiches techniques
- Respecter les règles d’hygiène, de sécurité et de qualité alimentaire
- Travailler en équipe dans un environnement professionnel
Points forts
- Diplôme d’État reconnu sur tout le territoire
- Formation en alternance avec expérience concrète en entreprise
- Restaurant pédagogique pour mises en situation réelles
- Sorties culturelles et pédagogiques enrichissantes
- Préparation à des concours professionnels
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