| Niveau d'études visé | Bac |
|---|---|
| Durée de la formation en année | 3 ans |
| Statut de l'école | Non renseigné |
| Rythme de formation | Temps plein |
| Modalité | En présentiel |
| Prix | Non renseigné |
Description
Le Bac Pro Conduite et Gestion de l'Entreprise Vitivinicole proposé par le Lycée professionnel agro-viticole Le Renaudin forme des professionnels polyvalents maîtrisant l'ensemble de la filière viticole. Au programme : techniques de viticulture (taille, palissage, travail du sol, protection du vignoble), vinification (maîtrise des fermentations, assemblages, élevage des vins), gestion d'exploitation (comptabilité, commercialisation, réglementation) et conduite de machines spécialisées. Les apprenants développent des compétences techniques pointues en production de raisins et transformation, alliées à des capacités de gestion économique et de management d'équipe. Cette formation ouvre les portes vers des métiers de chef de culture viticole, responsable de cave, chef d'exploitation vitivinicole ou caviste. Les diplômés peuvent également s'installer comme viticulteurs indépendants ou poursuivre en BTSA Viticulture-Œnologie pour approfondir leur expertise technique et œnologique.
Thématiques abordées
- Connaissance et gestion du vignoble : cycle végétatif, techniques de viticulture, gestion des sols et des cultures
- Conduite de l’entreprise vitivinicole : organisation, gestion administrative et commerciale, réglementation spécifique
- Techniques de vinification et gestion de la qualité : processus de vinification, contrôle qualité, mise en bouteille
- Marketing et commercialisation des produits vitivinicoles : stratégie de vente, communication, distribution
- Gestion financière et économique de l’exploitation : comptabilité, analyse des coûts, gestion des investissements
Objectifs de la formation
- Maîtriser les techniques de conduite de la vigne et les principes de la gestion vitivinicole durable
- Être capable d'organiser et de gérer les différentes phases de production et de commercialisation du vin
- Appliquer les règles d’hygiène, de sécurité et de qualité dans l’exploitation vitivinicole
- Développer des compétences en gestion économique et administrative spécifique au secteur vitivinicole
- Savoir élaborer et mettre en œuvre un plan d’affaires pour une entreprise vitivinicole