| Niveau d'études visé | Bac |
|---|---|
| Durée de la formation en année | 3 ans |
| Statut de l'école | Non renseigné |
| Rythme de formation | Alternance |
| Modalité | En présentiel |
| Prix | Non renseigné |
Description
Le Bac pro Technicien Conseil Vente en Alimentation proposé par la Maison familiale rurale forme des professionnels capables de conseiller et vendre des produits alimentaires et boissons avec expertise. Au programme : connaissance approfondie des fruits et légumes, produits de l'élevage transformés (produits laitiers, fromages, charcuterie), boulangerie et boissons alcoolisées ou non. Les élèves développent des compétences en mercatique, marchandisage et négociation, tout en maîtrisant la gestion des espaces de vente (réception, mise en rayon attractive, étiquetage) et de stockage (suivi informatique des stocks, respect des normes d'hygiène et sécurité). Cette formation de 3 ans, délivrée par le Ministère de l'Agriculture en contrôle continu et examen terminal, prépare à exercer en grande distribution alimentaire ou dans des commerces spécialisés (charcuterie, épicerie, primeurs, crémerie-fromagerie). Avec de l'expérience, les diplômés peuvent évoluer vers des postes de responsable de rayon ou gérant de magasin.
Thématiques abordées
- Techniques de vente et conseil client : accueil, découverte des besoins, argumentation, négociation, fidélisation
- Connaissance des produits alimentaires et boissons : caractéristiques, origines, modes de production et conservation
- Gestion et organisation commerciale : gestion des stocks, approvisionnement, merchandising, relation fournisseurs
- Réglementation et sécurité alimentaire : normes hygiène, traçabilité, étiquetage, sécurité des produits
- Communication professionnelle et numérique : outils digitaux, techniques de communication, gestion de la relation client
Objectifs de la formation
- Conseiller efficacement les clients en produits alimentaires et boissons en adaptant l’offre à leurs besoins spécifiques.
- Maîtriser les techniques de vente et de négociation dans le secteur alimentaire pour augmenter le taux de transformation.
- Connaître la réglementation et les normes d’hygiène applicables aux produits alimentaires et boissons.
- Analyser les marchés et tendances alimentaires pour optimiser le assortiment et la gestion des stocks.
- Utiliser les outils numériques et de gestion commerciale pour améliorer le suivi des clients et des ventes.