| Niveau d'études visé | Bac +5 |
|---|---|
| Durée de la formation en année | 3 ans |
| Statut de l'école | Non renseigné |
| Rythme de formation | Temps plein |
| Modalité | En présentiel |
| Prix | Non renseigné |
Description
Le diplôme d'ingénieur de l'École supérieure d'ingénieurs en agroalimentaire de Bretagne atlantique de l'université de Brest spécialité agroalimentaire, dispensé sur le site de Quimper au sein de Bretagne INP, forme des experts de la chaîne alimentaire moderne. Cette formation pluridisciplinaire combine sciences de l'aliment, génie des procédés industriels, microbiologie alimentaire et management de la qualité. Les étudiants maîtrisent les technologies de transformation, développent des compétences en innovation produit et acquièrent une expertise en sécurité sanitaire et nutritionnelle. L'approche pédagogique intègre projets industriels, stages en entreprise et recherche appliquée pour développer l'autonomie technique et managériale. Les diplômés évoluent comme ingénieurs R&D, responsables production, consultants qualité ou chefs de projets dans l'industrie agroalimentaire, les laboratoires d'analyse, la grande distribution ou les organismes de contrôle, répondant aux enjeux contemporains de l'alimentation durable.
Thématiques abordées
- Sciences et technologies agroalimentaires : microbiologie alimentaire, chimie des aliments, biotechnologies, génie des procédés agroalimentaires
- Sécurité alimentaire et qualité : assurance qualité, contrôle qualité, réglementation sanitaire, traçabilité
- Gestion et développement durable : management de la production agroalimentaire, économie circulaire, développement durable dans l'agroalimentaire
- Conception et innovation produit : formulations, analyse sensorielle, étude des marchés et innovation produit
- Projets industriels et communication : gestion de projet, communication technique, stages et projets industriels intégrés
Objectifs de la formation
- Concevoir et optimiser des procédés de transformation agroalimentaire innovants et durables
- Analyser et maîtriser les enjeux qualité, hygiène et sécurité des produits alimentaires
- Appliquer des méthodes de contrôle et d'amélioration de la qualité des aliments à l'échelle industrielle
- Gérer des projets complexes en agroalimentaire intégrant les dimensions technologiques, économiques et environnementales
- Communiquer efficacement avec les acteurs techniques, scientifiques et commerciaux du secteur agroalimentaire
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