| Niveau d'études visé | Bac |
|---|---|
| Durée de la formation en année | 1 an |
| Statut de l'école | Non renseigné |
| Rythme de formation | Temps plein |
| Modalité | En présentiel |
| Prix | Non renseigné |
Description
Le CS métiers du bar proposé par le Lycée des métiers de l'optique Saint-André forme des professionnels polyvalents capables de gérer l'univers du bar dans toute sa diversité. Au programme : maîtrise des techniques de service et de vente, élaboration de cocktails classiques et tendance, connaissance approfondie des boissons (vins, spiritueux, bières, softs), gestion des stocks et animation commerciale de l'espace bar. Les apprenants développent des compétences relationnelles essentielles pour accueillir et conseiller une clientèle variée, tout en intégrant les règles d'hygiène, de sécurité et de gestion. Cette formation intensive prépare à devenir barman, barmaid ou chef de bar dans des établissements prestigieux : bars d'hôtels, restaurants gastronomiques, bars à cocktails, établissements de nuit ou bars à thème. Les diplômés sont recherchés pour leur expertise technique, leur créativité et leur capacité à créer une expérience client mémorable dans un secteur en pleine effervescence.
Thématiques abordées
- Techniques et outils du métier de barman : préparation de cocktails, service au bar, gestion du matériel
- Connaissances des boissons : alcools, vins, bières, et produits associés
- Hygiène et sécurité sanitaire : normes, gestion des risques et prévention
- Communication et relation client : accueil, conseil, animation
- Gestion d’un bar : approvisionnement, stock, gestion financière et organisation
Objectifs de la formation
- Acquérir les techniques professionnelles du service en bar et la préparation des boissons alcoolisées et non alcoolisées
- Maîtriser les règles d’hygiène, de sécurité et de prévention dans un environnement de travail en bar
- Développer des compétences en accueil et conseil client pour optimiser la satisfaction et la fidélisation
- Apprendre à gérer les stocks, approvisionnements et à contrôler les coûts dans une activité de bar
- Être capable d’organiser et animer un espace de travail conformément aux normes légales et commerciales