| Niveau d'études visé | Bac |
|---|---|
| Durée de la formation en année | 1 an |
| Statut de l'école | Non renseigné |
| Rythme de formation | Temps plein |
| Modalité | En présentiel |
| Prix | Non renseigné |
Description
Le bac techno STHR sciences et technologies de l'hôtellerie et de la restauration proposé par le Lycée Notre-Dame de la Providence forme des professionnels polyvalents maîtrisant les fondamentaux des métiers de l'accueil et de la gastronomie. Au programme : gestion hôtelière et mercatique des services, techniques culinaires et de service en salle, sciences et technologies des services, économie et gestion, ainsi qu'une solide culture générale articulée aux enjeux du secteur. Les élèves développent des compétences opérationnelles en cuisine, restaurant et hébergement, tout en acquérant des capacités managériales et commerciales. Cette formation prépare directement à l'entrée dans la vie active ou à la poursuite d'études supérieures spécialisées. Les diplômés peuvent devenir chefs de cuisine, responsables de salle, gouvernants d'hôtel, entrepreneurs en restauration, ou intégrer des BTS hôtellerie-restauration, des écoles de management hôtelier et des formations universitaires du tourisme pour évoluer vers des fonctions d'encadrement et de direction.
Programme
- Sciences et technologies appliquées à l’hôtellerie et à la restauration : techniques culinaires, hygiène et sécurité alimentaire
- Gestion hôtelière et restauration : organisation, économie et droit du secteur
- Accueil, communication et relation client : techniques commerciales et service en salle
- Technologies de service et de production : équipements professionnels, innovation et digitalisation
- Projet professionnel et stages en entreprise : mise en pratique et développement des compétences terrain
Objectifs de la formation
- Acquérir les connaissances scientifiques et technologiques spécifiques aux métiers de l’hôtellerie et de la restauration.
- Développer des compétences opérationnelles en gestion, organisation et production dans les secteurs de l’hôtellerie et de la restauration.
- Maîtriser les règles d’hygiène, sécurité et qualité applicables aux services hôteliers et restaurateurs.
- Être capable d’analyser et d’améliorer la relation client pour optimiser l’expérience et la fidélisation.
- Intégrer les principes de développement durable dans la gestion des établissements hôteliers et de restauration.