| Niveau d'études visé | Bac |
|---|---|
| Durée de la formation en année | 1 an |
| Statut de l'école | Non renseigné |
| Rythme de formation | Temps plein |
| Modalité | En présentiel |
| Prix | Non renseigné |
Description
Le Bac techno STHR au Lycée polyvalent hôtelier Savoie Léman propose une formation polyvalente et équilibrée alliant enseignement général et technologique. Les étudiants acquièrent une solide expertise dans les trois champs d'activité du secteur : Économie et Gestion Hôtelière, Sciences et Technologies Culinaires, et Sciences et Technologies des Services. Cette formation développe les compétences pratiques et comportementales recherchées par les professionnels : maîtrise opérationnelle en cuisine et service, gestion hôtelière, accueil client et leadership. Enrichi de 8 semaines de stage en immersion réparties entre la seconde et la première, le programme prépare efficacement à une poursuite d'études supérieures en BTS management hôtelier, licences spécialisées ou masters en tourisme et hôtellerie. Les diplomés deviennent des professionnels polyvalents capables de diriger établissements, piloter projets touristiques ou poursuivre dans des fonctions d'encadrement.
Programme
- Sciences appliquées à l’hôtellerie et à la restauration : chimie alimentaire, microbiologie, technologies culinaires
- Techniques professionnelles : services en salle, cuisine, gestion des matériaux et équipements, hygiène et sécurité
- Gestion hôtelière et restauration : gestion financière, contrôle budgétaire, management des équipes, marketing des services
- Communication et langues étrangères : techniques de communication professionnelle, anglais appliqué au secteur hôtelier
- Culture générale et expression : analyse des pratiques culturelles, expression écrite et orale adaptée au secteur
Objectifs de la formation
- Acquérir une connaissance approfondie des sciences appliquées à l’hôtellerie et à la restauration
- Maîtriser les techniques de gestion et d’organisation dans les établissements hôteliers et de restauration
- Développer des compétences pratiques en service, cuisine, hébergement et commercialisation
- Savoir appliquer les normes d’hygiène et de sécurité dans les contextes professionnels
- Être capable de gérer un projet professionnel en intégrant les dimensions économiques, humaines et environnementales
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