Bac pro cuisine - Lycée polyvalent Saint-Exupéry

Au Lycée polyvalent Saint-Exupéry, le Bac Pro Cuisine forme des cuisiniers professionnels polyvalents et opérationnels en restauration. Vous apprendrez à maîtriser l'ensemble des techniques culinaires : fabrication des pâtisseries, cuisson, dressage et présentation des mets, tout en acquérant les compétences en gestion des commandes, gestion des stocks et relations fournisseurs. Au-delà des savoir-faire culinaires, cette formation vous développera des aptitudes en comptabilité et contrôle des coûts, des techniques commerciales pour optimiser les ventes, ainsi qu'une sensibilité aux normes d'hygiène, de santé, de sécurité et de développement durable. À l'issue de ces deux années, vous serez capable de piloter une cuisine en tant que cuisinier confirmé, responsable de la qualité et de la performance économique de votre établissement, prêt à débuter dans les restaurations collectives, commerciales ou hôtelières.