Bac pro - Commercialisation et services en restauration - Lycée polyvalent Jessé de Forest

Le Bac Pro Commercialisation et Services en Restauration du Lycée polyvalent Jessé de Forest forme des professionnels polyvalents de la restauration commerciale. Cette formation de trois ans développe une expertise complète alliant techniques de service, gestion commerciale et relation client. Les étudiants maîtrisent l'art de la table, les techniques de service à l'assiette et au guéridon, la sommellerie de base, ainsi que l'animation et la vente additionnelle. Ils acquièrent également des compétences en gestion des stocks, encaissement et management d'équipe. La formation intègre une forte dimension commerciale avec l'apprentissage des stratégies de fidélisation client et de développement du chiffre d'affaires. Les diplômés évoluent vers des postes de chef de rang, maître d'hôtel, responsable de salle, ou créent leur propre établissement. Cette formation ouvre également la voie vers des études supérieures en hôtellerie-restauration pour accéder aux fonctions de management.