| Niveau d'études visé | Bac +1 |
|---|---|
| Durée de la formation en année | 1 an |
| Statut de l'école | Non renseigné |
| Rythme de formation | Temps plein |
| Modalité | En présentiel |
| Prix | Non renseigné |
Description
La classe de mise à niveau pour entrer en BTS management hôtellerie restauration proposée par le Lycée polyvalent François Rabelais constitue une année préparatoire stratégique pour intégrer le secteur de l'hôtellerie et de la restauration. Cette formation intensive initie aux concepts fondamentaux et aux techniques professionnelles spécifiques : technologies culinaires, service en salle, accueil client, gestion et sciences appliquées. Les étudiants développent une culture professionnelle du secteur, renforcent leur autonomie et acquièrent les compétences indispensables pour poursuivre en BTS MHR. Un stage de 8 semaines en entreprise permet une immersion concrète et une découverte du fonctionnement des établissements. Cette mise à niveau prépare aux métiers du management et des services en hôtellerie-restauration, formant des professionnels polyvalents dotés de solides capacités d'adaptation et d'un sens aigu du service client.
Thématiques abordées
- Techniques fondamentales d’accueil et de service en hôtellerie et restauration
- Connaissance des produits et élaboration de menus adaptés
- Principes de gestion et d’organisation en hôtellerie-restauration
- Communication professionnelle et relations clients
- Introduction au management et travail en équipe dans le secteur hôtelier
Objectifs de la formation
- Consolider les bases en mathématiques appliquées à la gestion hôtelière
- Comprendre les principes fondamentaux du management en hôtellerie-restauration
- Acquérir les techniques de communication professionnelle adaptées au secteur
- Développer des compétences en organisation et gestion des opérations hôtelières
- Maîtriser les outils numériques et informatiques spécifiques à la gestion hôtelière