| Niveau d'études visé | Bac |
|---|---|
| Durée de la formation en année | 3 ans |
| Statut de l'école | Non renseigné |
| Rythme de formation | Temps plein |
| Modalité | En présentiel |
| Prix | Non renseigné |
Description
Le Bac pro Commercialisation et services en restauration du Lycée polyvalent Le Corbusier prépare les étudiants à devenir des professionnels complets du secteur hôtelier et gastronomique. Cette formation de trois ans, en apprentissage après la 3e, combine enseignement théorique et pratique terrain pour maîtriser les compétences essentielles : accueil et service client, gestion des opérations commerciales, organisation événementielle, et techniques de communication. Les apprentis acquièrent une solide expérience en immersion directe au sein d'établissements de restauration et d'hôtellerie. À l'issue, les diplômés accèdent à des postes variés : commis de service, responsable d'accueil, animateur commercial ou assistant manager. Cette qualification offre aussi un tremplin vers un BTS Management en Hôtellerie-Restauration pour les plus ambitieux, permettant une progression vers des fonctions d'encadrement et de gestion.
Programme
- Techniques de commercialisation et vente en restauration : prospection, négociation, fidélisation client
- Gestion et organisation des services en restauration : planification, gestion des flux, qualité de service
- Connaissance des produits et du marché : produits alimentaires, boissons, tendances du secteur
- Communication professionnelle et relation client : accueil, gestion des réclamations, travail en équipe
- Environnement économique et juridique de la restauration : réglementation sanitaire, droit commercial, sécurité
Objectifs de la formation
- Appliquer les techniques de vente et de conseil adaptées au secteur de la restauration
- Maîtriser l'organisation du service en salle et le respect des normes d’hygiène et de sécurité
- Gérer l'accueil et la satisfaction client dans un environnement commercial
- Connaître les produits alimentaires et les boissons pour optimiser la commercialisation et les services
- Utiliser des outils de gestion commerciale pour planifier et suivre l’activité en restauration