| Niveau d'études visé | Bac +2 |
|---|---|
| Durée de la formation en année | 2 ans |
| Statut de l'école | Non renseigné |
| Rythme de formation | Temps plein |
| Modalité | En présentiel |
| Prix | Non renseigné |
Description
BTSA Qualité, alimentation, innovation et maîtrise sanitaire
Option Aliments et Processus Technologiques
Au Lycée Agricole La Roque, cette formation de deux ans combine enseignements scientifiques et pratiques techniques pour maîtriser la transformation agroalimentaire dans toutes ses dimensions. Vous développerez des compétences en conduite d'ateliers de production et de conditionnement, en maîtrise des processus technologiques, en hygiène et sécurité alimentaire, ainsi qu'en gestion de la qualité. Par des projets concrets et opérationnels, vous acquerrez la capacité à prendre en charge des responsabilités d'encadrement en industrie agroalimentaire. Les diplômés en sont les experts recherchés pour diriger des ateliers, piloter l'innovation, assurer la conformité sanitaire ou manager la qualité dans les industries laitières, de transformation de viande, pêche, fruits et légumes, boissons et boulangerie. Vous accédez également à des postes en HSE, recherche et développement, logistique ou commercialisation, préparant une carrière riche et diversifiée dans le secteur agroalimentaire.
Programme
- Qualité et sécurité des aliments : normes, réglementation sanitaire, gestion des risques
- Technologies et procédés alimentaires : transformation, conservation, procédés innovants
- Analyse et contrôle des aliments : méthodes d’analyse, microbiologie, physico-chimie
- Innovation et développement durable : conception de produits, amélioration des process, impact environnemental
- Projet professionnel et management : communication, gestion de projet, travail en équipe
Objectifs de la formation
- Conduire et manager un atelier de production ou de conditionnement agroalimentaire en garantissant la performance et la sécurité sanitaire.
- Élaborer et mettre en œuvre de nouveaux produits alimentaires et processus technologiques en respectant les normes et la réglementation.
- Appliquer les méthodes de gestion de la qualité, maîtrise sanitaire, traçabilité, et assurer l’assurance qualité sur les lignes de production.
- Analyser les procédés de fabrication pour planifier, optimiser et maintenir les équipements et processus technologiques.
- Contribuer à la stratégie RSE et à la politique qualité de l’entreprise agroalimentaire dans un contexte d’innovation et de développement durable.
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