CAP - Cuisine - Campus de la gastronomie durable Belliard - CFA académique de Paris

Le CAP Cuisine proposé par le Campus de la gastronomie durable Belliard - CFA académique de Paris forme aux fondamentaux des métiers de la restauration. Au programme : maîtrise des techniques culinaires de base, préparations chaudes et froides, élaboration de plats et desserts, connaissance des produits et approvisionnements, respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP), organisation du travail en brigade. Les apprenants développent des compétences opérationnelles essentielles : réalisation de recettes traditionnelles et contemporaines, gestion du poste de travail, travail en équipe, créativité culinaire et sensibilité à une gastronomie respectueuse de l'environnement. À l'issue de la formation, les diplômés peuvent évoluer comme commis de cuisine, cuisinier en restauration collective, commerciale ou gastronomique, ou poursuivre vers un Bac Pro Cuisine ou une Mention Complémentaire. Ce diplôme ouvre les portes d'une carrière dans un secteur en constante recherche de talents passionnés et qualifiés.